Anda sedang mencari ide resep lontong sayur betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lontong sayur betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong sayur betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Sayur Betawi memakai 34 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Lontong Sayur Betawi:
- Gunakan 5 buah lontong siap pakai
- Siapkan 250 gr daging tetelan, rebus lalu potong dadu
- Sediakan 150 gr wortel, potong dadu
- Ambil 150 gr kentang, potong dadu
- Gunakan 150 gr labu siam, potong dadu
- Sediakan 100 gr kacang panjang, potong 2 cm
- Gunakan 5 lembar kubis, buang tulang daunnya lalu rajang kasar
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- Ambil 1 papan tempe, potong dadu
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting, potong 1 cm
- Ambil 5 buah cabe hijau keriting, potong 1 cm
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1 bungkus kaldu instant
- Ambil 250 ml santan kental
- Siapkan 1000 ml santan encer
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 7 buah cabe merah keriting
- Ambil secukupnya cabe rawit merah
- Ambil 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 1 cm kunyit
- Ambil 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/8 sdt jintan
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt terasi
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Ambil secukupnya kerupuk
Langkah-langkah mengolah Lontong Sayur Betawi:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging.
- Setelah itu masukkan wortel, kentang, labu siam, kacang panjang, kubis, daun bawang, tempe, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan santan kental, aduk lagi sesekali hingga santan mendidih dan semuanya matang. Angkat.
- Tata potongan lontong di atas piring saji, kemudian siram atasnya dengan sayuran kuah santan tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan selagi hangat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
