Sedang mencari ide resep lontong sayur padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong sayur padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong sayur padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lontong Sayur Padang menggunakan 36 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam meracik Lontong Sayur Padang:
- Siapkan Bahan lontong :
- Siapkan 5 cup magic com beras, cuci bersih
- Siapkan Secukupnya air untuk aron (takaran 3 ruas jari tengah)
- Siapkan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Secukupnya tusuk gigi/lidi
- Sediakan Bahan kuah sayur Padang :
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 10 lalu cuci bersih
- Sediakan 300 gr buncis, potong serong
- Ambil 500 gr nangka muda, potong kecil
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1.5 sdt garam/secukupnya
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk/jamur
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 2 liter santan kental sedang
- Ambil 50 ml minyak goreng/secukupnya untuk menumis
- Siapkan Bumbu cemplung kuah :
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Ambil 1 buah asam kandis
- Siapkan 1 buah kapulaga
- Ambil 4 butir cengkeh
- Sediakan 4 cm kayu manis
- Gunakan Bumbu halus kuah :
- Ambil 20 butir bawang
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah tanjung jumbo, buang bijinya
- Sediakan 6 butir kemiri
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Siapkan 5 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan Sambal goreng kentang tempe
- Ambil Kerupuk
- Siapkan Bawang goreng
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Padang:
- LONTONG : Aron beras hingga airnya habis. Ambil selembar daun pisang, beri 3sdm beras aron. Bungkus dan semat. Lakukan hingga habis. Rebus hingga matang (saya pake panci presto kurleb 1.5 jam), angkat, tiriskan dan biarkan dingin dan padat/bisa dipotong
- KUAH : Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang tumisan kedalam panci berisi santan, tambahkan bumbu cemplung, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Didihkan
- Masukkan nangka muda, masak hingga nangka dan ayam empuk. Tambahkan buncis, didihkan lagi sebentar. Koreksi rasa lalu matikan api
- Sajikan lontong beserta kuah dan pelengkap lainnya sesuai selera
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!