Anda sedang mencari ide resep asinan sayur betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asinan sayur betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asinan sayur betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan asinan sayur betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan asinan sayur betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Asinan Sayur Betawi memakai 26 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Asinan Sayur Betawi:
- Gunakan 200 gr Tauge, buang ujung
- Ambil 150 gr Wortel, iris korek api
- Siapkan 150 gr mentimun, Belah 2, buang biji, lalu iris korek api
- Ambil 150 gr kol, iris halus
- Gunakan 1 bonggol sawi asin (saya skip)
- Siapkan 3 buah bengkuang kecil, iris korek api (tambahan dari saya)
- Gunakan 5 buah tahu kuning, potong kotak, rebus
- Sediakan Bumbu Lain :
- Gunakan 100 ml larutan air asam jawa
- Ambil 200 gr (saya 300gr) gula merah, sisir
- Sediakan 5 sdm (saya 7 sdm) gula pasir (optional)
- Gunakan 2.5 sdt garam
- Siapkan 600 ml (saya 750 ml) air
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 8 siung (saya 10) bawang putih
- Ambil 1 sdm (saya 1,5 sdm) ebi sangrai
- Siapkan 7 buah (10) cabe merah besar, rebus lalu buang biji
- Gunakan 6 buah (saya tdk pakai) cabe rawit merah (optional)
- Siapkan 6 sdm (saya 7 sdm) kacang tanah goreng
- Ambil Bahan Saus : (saya skip)
- Ambil 100 gr gula merah, sisir halus
- Siapkan 50 ml air
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Ambil Kerupuk mie
- Ambil Kacang goreng
- Gunakan Tahu Kuning
Cara meracik Asinan Sayur Betawi:
- Rendam semua sayuran yang sudah di cuci dan dipotong dengan air yang sudah dikasih sedikit garam. Diamkan sekitar 1 jam. Lalu tiriskan. Bengkuangnya ngga ikutan ke photo, ketinggalan 🤭.
- Siapkan panci, lalu masukan air+ bumbu halus+larutan air asam jawa+gula merah+garam. Masak hingga mendidih. Test rasa. Rasa manis, asin, dan sedikit asam nya terasa ya. Jika sudah pas rasanya, kecilkan api. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Angkat dan sisihkan.
- Saus Gula : (saya skip). Siapkan panci. Masukan irisan gula merah+air. Masak dengan api kecil sampai gula larut sambil pancinya di goyang goyangkan. Angkat dan sisihkan.
- Penyelesaian : tata sayuran d piring/mangkok. Siram dengan dengan kuah kacang + saus gula (saya skip) + kerupuk mie dan kacang. Saya kerupuknya diganti kerupuk putih, karena ngga punya mie kuning 😁. Sedaapp…..segeeerrrr 🤤🤩.
- Selamat mencoba 🥰🤗.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asinan sayur betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
