Anda sedang mencari ide resep bika ambon (bayam merah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon (bayam merah) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon (bayam merah), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bika ambon (bayam merah) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bika ambon (bayam merah) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon (Bayam Merah) menggunakan 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Bika Ambon (Bayam Merah):
- Siapkan 100 gr tepung kanji
- Sediakan 50 gr tepung terigu
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Gunakan 2 btr telur
- Ambil 1 sdm margarin (cairkan)
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan Santan :
- Gunakan 1 genggam bayam merah
- Gunakan 100 ml air
- Siapkan 100 ml santan kental
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun pandan (simpulkan)
- Sediakan 1 btg sereh (geprek)
- Gunakan Bahan Biang :
- Siapkan 50 ml air hangat
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Gunakan 1 sdt gula pasir
Cara membuat Bika Ambon (Bayam Merah):
- Cuci bersih bayam merah, kemudian rebus dengan air hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan, daun jeruk, daun pandan dan sereh, aduk rata. Biarkan mendidih, matikan api.
- Campur semua bahan biang ke dalam mangkuk, aduk rata. Tunggu 10 menit hingga mengeluarkan busa.
- Dalam wadah campur tepung kanji, tepung terigu, gula pasir dan garam. Tambahkan larutan santan sebagian, aduk rata hingga gula larut.
- Kemudian masukkan telur, margarin cair dan sisa santan. Aduk kembali hingga rata.
- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
- Panaskan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas. (Alasi bagian bawah cetakan dengan seng tipis). Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga keluar gelembung-gelembung. Bila bagian atas sudah mulai kering, tutup cetakan sebentar. Kemudian angkat kue bika dengan bantuan sendok.
- Sajikan kue bika hangat-hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon (bayam merah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
