Lagi mencari ide resep sate padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Siapa sih yang nggak suka sate padang?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sate padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Padang memakai 26 bahan dan 22 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Sate Padang:
- Sediakan Bahan Pembuatan Sate
- Gunakan 1/2 kg daging sapi
- Sediakan Bahan untuk merebus daging sate :
- Sediakan 7 siung Bawang merah
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Siapkan 2 cm Jahe
- Siapkan 1 sdm Lengkuas giling
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 7 lembar daun jeruk (Dibuang tulang daunnya)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 sdt Lada Bubuk
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi dan garam
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 buah asam kandis (sedang)
- Ambil Pembuatan Kuah Sate :
- Siapkan 2 sdm Cabai Merah Giling (Bisa sesuai selera)
- Ambil 5 sdm Tepung Beras
- Gunakan 1 Liter Air
- Sediakan 2 Butir Kapulaga
- Sediakan 2 Butir Bunga Lawang
- Gunakan 1 sdt Bumbu Sate
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi
- Sediakan 2 batang Daun Sup
- Siapkan Segenggam kacang tanah goreng dan ditumbuk kasar
Sate Padang is a variety of sate (satay) which originates from Padang, West Sumatra. It is traditionally made with beef, and it consists of pieces of meat or offal that are marinated, skewered, and then grilled. Sate Padang is a specialty beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce. There are many different kinds of sate/satay from different regions in Indonesia alone.
Langkah-langkah meracik Sate Padang:
- Rebus daging sapi sampai empuk dengan menyisakan kira2segelas air rebusannya
- Ambil daging dan potong
- Blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai tambahkan garam dengan sedikit air
- Panaskan minyak secukupnya.
- Masukkan bumbu yang sudah diblender tadi, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lada bubuk, ketumbar, dan kaldu bubuk (Harus berurutan) tumis sampai harum
- Masukkan daging yang dipotong potong sampai bumbu meresap
- Tusuk daging dengan tusuk sate
- Bakar daging sate (kalau saya hanya pakai teflon saja)
- Pembuatan Kuah Sate :
- Potong Daun Sup
- Tuangkan minyak secukupnya
- Masukkan daun sup, setelah itu masukkan cabai giling tumis sampai harum
- Tambahkan 1 Liter air
- Masukkan air rebusan daging (kira-kira satu gelas) dan sisa bumbu daging sate yang sudah ditusuk dengan daun daunannya kecuali asam kandis, bumbu sate dan penyedap
- Tambahkan garam
- Setelah kuah mendidih, masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air agar tepung tidak menggumpal
- Aduk sampai kuah sate masak
- Tambahkan kacang tanah kemudian aduk
- Finishing
- Siapkan piring dengan daun pisang
- Masukkan lontong/ketupat, daging sate, dan siram dengan kuah sate ditambah dengan bawang goreng secukupnya
- Sate siap disantap
Sate Padang adalah makanan yang banyak terdapat di berbagai kota. Asalnya tentu dari Sumatera Barat dan memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan. See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food. Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté. One variant of Sate Padang (Padang Satay) in West Sumatra.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
