Lagi mencari ide resep sate klathak (sate kambing gurih khas jogja) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate klathak (sate kambing gurih khas jogja) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate klathak (sate kambing gurih khas jogja), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate klathak (sate kambing gurih khas jogja) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Beralih ke daerah tengah Kota Jogja, ada warung sate klatak enak yang wajib dicoba, yaitu Sate Klathak Pak JeDe Khas Jejeran. Sesuai namanya, tempat makan di Yogyakarta ini menyediakan menu utama berupa sate klatak dan makanan olahan kambing lainnya mulai dari sate bakar, sate goreng, tongseng, gule, kicik, hingga nasi goreng kambing. Jangan lupa pakai tusuk sate dari ruji sepeda ya, biar panasnya merata sampai dalem.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sate klathak (sate kambing gurih khas jogja) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja) memakai 8 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja):
- Ambil 1 kg daging kambing (bagian lulur, hilangkan bagian otot putih putih yang menempel)
- Sediakan 1 sendok makan bawang putih bubuk
- Gunakan 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sendok teh garam halus (atau sesuai selera)
- Gunakan Arang untuk membakar
- Gunakan Kuah gulai
- Gunakan Lalapan (kol, timun, tomat/opsional)
- Siapkan Bawang merah goreng untuk taburan
Sate Klathak adalah sate dengan bahan dasar daging kambing muda, mengapa namanya disebut klathak hal ini karena pada saat sate dipanggang berbunyi seperti klatak klatak. Sate klatak Jogja juga biasanya terbuat dari kambing muda sehingga rasanya gurih dan empuk. Bumbunya juga minimalis, tidak sekental sate Maranggi. Selain itu, sate klatak Jogja juga kerap disajikan dengan kuah gulai.
Cara meracik Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja):
- Potong daging kambing kirakira 1cm x 1cm. Jangan dicuci karena bisa menimbulkan amis.
- Campurkan dengan bumbu bubuk (bawang putih halus, ketumbar halus, garam), aduk berlahan dan jangan ditekan-tekan agar daging tetap juicy.
- Tusuk daging dengan ruji sepeda, 1 tusuk ruji berisi 4-5 potong daging (opsional)
- Bakar dengan bakaran arang. Bakar sampai permukaan berubah warna dan tercium aroma gurih.
- Sajikan sate klathak dengan lalapan, kuah gulai dan bawang goreng sebagai taburan.
Di kedai-kedai di Jogja, sate klatak disajikan dua tusuk saja. Namun, potongannya besar-besar sehingga cukup mengenyangkan. Salah satu khazanah kuliner yang dimiliki masyarakat Indonesia adalah Sate. Sedangkan sate sendiri mempunyai ciri khas yang berbeda-beda seperti sate kambing, sate ayam, sate padang,, sate kepiting dan sate madura. Sate Klathak Pak JeDe Khas Jejeran.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
