Lagi mencari inspirasi resep sate klatak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate klatak yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate klatak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sate klatak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Sate klatak is a unique goat or mutton satay dish, originally from Pleret District, Bantul Regency in Yogyakarta. In Javanese, the act of roasting satay in an open fire is called "klathak". This satay is quite different from other variants of satay, in that it uses mainly salt and a pinch of pepper as its main marinating seasoning.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sate klatak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate klatak menggunakan 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Sate klatak:
- Gunakan 1/2 kg kambing bagian paha (sate)
- Siapkan 1/4 balungan paha (optional)
- Gunakan 1/4 daging kambing (untuk kuah gulainya)
- Gunakan fibercr*me (gantinya santan)
- Gunakan 3 bunga lawang
- Ambil 1 sdm kapulaga
- Ambil 1 sdt cengkeh
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 1 daun salam
- Sediakan 3 daun jeruk purut
- Ambil Gula garam
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus kuah gulai
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm jinten
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan Bumbu oles sate
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan secukupnya air
Penasaran dengan cita rasa sate klatak ini? bagi anda yang tak sempat pergi ke jogja dan ingin mencicipinya anda bisa membuat sate istimewa ini sendiri coba deh resep sate klatak yogyakarta ini. Kebanyakan sate memakai sambal kecap sebagai sajian pelengkapnya. Namun, sate klatak dan sate padang menggunakan bumbu kuning yang memiliki cita rasa yang berbeda. Sate klatak menggunakan kuah gulai yang berwarna kuning.
Langkah-langkah mengolah Sate klatak:
- Siapkan bahan sate: potong daging kambing lalu tusuk
- Bakar setengah matang lalu oles dengan bumbu oles sate, bakar lagi. Sisihkan
- Kuah Gulai : Rebus daging 1/4 kambing yang telah dipotong beserta tulang sampai empuk dengan ditambahkan bunga lawang, kapulaga, serai, jahe bubuk, daun salam dan daun jeruk.
- Haluskam bumbu gulai : bawang merah putih, kemiri, ketumbar, jinten, kunyit
- Tumis bumbu halus dan masukkan ke dalam kuah, tambahkan kaldu bubuk, gula garam, dan fibercr*me (bisa pakai santan). Tes rasa.. Sajikan dengan sate klatak
- Pelengkap : kecap, irisan cabai, timun, dan kubis
Sedangkan sate padang, memakai kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah. Sate Klatak Jogja Pak Jede disajikan dengan bumbu sederhana, yaitu garam, merica, dan garam, serta tambahan kuah. Selain sate klatak, warung makan ini juga menyediakan menu lain dengan bahan dasar daging kambing, seperti tongseng kambing, nasi goreng kambing, gulai kambing, sate kambing, tengkleng, gulai jeroan, dan menu beberapa menu minuman. Sate klathak is mutton satay grilled on coals just like regular satay. Instead of bamboo skewers, the mutton meat pieces are grilled using bicycle spokes.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sate klatak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
