Lagi mencari inspirasi resep sate maranggi (matang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate maranggi (matang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate maranggi (matang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sate maranggi (matang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate maranggi (matang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Maranggi (Matang) menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Sate Maranggi (Matang):
- Siapkan Bahan Rebus Daging:
- Gunakan 300 gram daging sapi
- Ambil 500 ml air
- Ambil 1 liter air
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan Bumbu Marinasi/Ungkep:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah gula merah
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Siapkan Sambal/Saus Kecap:
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Siapkan 1 buah tomat
- Sediakan 1 sachet kecap manis, Sedap refil
Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi. Lihat juga resep Sate Maranggi Teflon enak lainnya!
Langkah-langkah menyiapkan Sate Maranggi (Matang):
- Jangan cuci, langsung rebus daging dengan air secukupnya. Rebus sebentar sampai kotorannya muncul. Lalu buang airnya.
- Rebus kembali daging dengan secukupnya air tambahkan sereh, lengkuas dan jahe, rebus selama 10 menit (tutup). Setelah 10 menit matikan api dan biarkan tertutup diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 10 menit.
- Setelah itu potong dadu dagingnya. Campur merata dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Masak/ungkep hingga bumbu meresap.
- Selanjutnya tusuk daging dan panggang bolak balik sampai matang, jangan lupa olesi dengan kecap manis. Jika sudah matang sisihkan.
- Lalu untuk sambal kecapnya, rajang semua bumbu dan tumis sebentar, kecuali tomat. Setelah itu campur jadi satu dan tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Tata sate pada wadah lalu siram dengan sambal kecapnya. Sate maranggi siap dinikmati.
Setelah dimarinasi, siapkan tusuk sate dan tusuk-tusuk daging. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate Matang is a meat skewer in the form of satay originating from Aceh, Indonesia. Sate Maranggi Cibungur ini kayaknya bisa dinominasikan bersanding dengan Rendang Padang sebagai kuliner paling enak dari Sate Maranggi Cibungur Purwakarta yang Selalu Bikin Kangen.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate maranggi (matang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
