Anda sedang mencari ide resep kuah sate padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kuah sate padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Kuah Sate Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Paling Enak. Memang ada perbedaan kuah sate tepung beras atau bumbu sate Padang antara yang dipakai pada sate pada Padang. Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah sate padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kuah sate padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kuah sate padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kuah Sate Padang menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Kuah Sate Padang:
- Gunakan 250 gr Tepung Beras
- Gunakan 1 sdm Bumbu kambing
- Siapkan 1500 ml Kaldu daging (saya air biasa)
- Gunakan 2 btg Daun bawang
- Ambil 2 lbr Daun jeruk
- Siapkan 2 sdt Garam (selera)
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 4 cm Lengkuas
- Ambil 2 cm Jahe
- Siapkan 2 cm Kunyit
- Siapkan 6 siung Bawang merah
- Sediakan 8 siung Bawang putih
- Ambil 2 sdm Cabe giling **
Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan. Kuah kuning berarti berasal dari daerah Padang Panjang. Warna kuning cerah ini berasal dari penggunaan kunyit. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman.
Cara meracik Kuah Sate Padang:
- Siapkan bahan-bahan semuanya.
- Siapkan bumbu halus dan potong / rajang daun bawang.
- Rebus air, sambil menunggu larutkan tepung beras dengan air panas secukupnya.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi.
- Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, bumbu kambing, dan larutan tepung beras. Aduk-aduk terus hingga mengental. Jika terlalu kental bisa tambahkan air sedikit.
- Setelah mendidih, masukkan garam dan daun bawang. Cek rasa..Selesai
Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa. Keluarkan bahan tersebut, ambil sedikit air rebusan, masukkan bahan kisar dan masak hingga pekat untuk hasilkan kuah sate padang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kuah sate padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
