Lagi mencari ide resep sate padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sate padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sate padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Padang menggunakan 30 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Sate Padang:
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi
- Gunakan 2 lbr daun salam utk rebusan daging
- Gunakan Rempah :
- Siapkan 2 buah cengkeh
- Ambil 2 buah kapulaga
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 6 siung bamer
- Siapkan 4 siung baput
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil Bumbu lainnya :
- Gunakan 1 btg sereh geprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 lbr daun kunyit ikat
- Ambil Secukupnya garam, kaldu, gula pasir
- Sediakan Secukupnya daun bawang iris2 (boleh skip)
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya minyak goreng utk menumis bumbu
- Sediakan 3 sdm munjung tepung beras larutkan dgn 150 ml air
- Ambil Secukupnya lontong
- Siapkan Secukupnya bawang goreng utk taburan
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Siapkan Secukupnya tusuk sate
Langkah-langkah membuat Sate Padang:
- Rebus daging sapi dgn 2 lbr daun salam, setelah itu potong2 daging.
- Sangrai rempah hingga harum
- Kemudian ulek rempah bersamaan dgn bumbu halus atau bisa jg di blender
- Setelah itu tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air, garam, gula kaldu. Tes rasa
- Masukkan daging sapi yg sdh di potong2. Didihkan hingga bumbu meresap. Matikan api lalu pisahkan daging dr bumbu ke dalam wadah. beri secukupnya kecap lalu ratakan. Setelah agak dingin baru tusuk dgn tusuk sate yg sdh di sediakan. Sisihkan.
- Untuk bumbu sate, panaskan bumbu tadi kemudian di beri air secukupnya, sekitar 750 ml. Tambahkan garam, kaldu, gula jika rasanya blm pas. Kemudian didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukan tepung beras yg sdh di larutkan dgn air. Aduk2 terus agar tdk menggumpal. Masak dgn api sedang sambil terus di aduk. Jika sdh agak mengental matikan api dan masukkan daun bawang yg sdh di iris2.
- Panggang sate. Setelah di panggang, sajikan dgn lontong dan beri bumbu sate serta taburkan bawang goreng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
