Sedang mencari inspirasi resep sate kambing khas tegal yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kambing khas tegal yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kambing khas tegal, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sate kambing khas tegal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate kambing khas tegal yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Kambing Khas Tegal menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Sate Kambing Khas Tegal:
- Ambil 500 gram daging kambing (boleh lebih)
- Ambil Bumbu oles bakaran :
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Secukupnya bawang putih geprek
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kecap manis (opt.)
- Gunakan Bahan lain :
- Ambil Secukupnya daun pepaya untuk ungkep
- Sediakan Secukupnya tusuk sate
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan Sambal kecap (ada di resep sebelumnya)
- Gunakan Kuah gulai (opt.) (saya pas gak bikin)
Langkah-langkah membuat Sate Kambing Khas Tegal:
- Siapkan daging kambing. JANGAN DICUCI YA. Langsung iris iris dadu. Katanya sih supaya gak bau prengus gitu caranya. Misal luarnya kotor diiris tipis lalu pisah aja buat dimasak tongseng kan bisa dicuci.
- Lalu masukkan ke tusuk sate. Bisa diisi 4 - 5 potong. Jika sudah segera bungkus / tutup dengan daun pepaya yang sudah diremas. (Tapi jangan ditumpuk satenya ya, dijajar satu satu gitu). Kemudian diamkan sekitar 15 - 30 menit atau sesuai selera. Tapi jangan terlalu lama supaya daging tidak hancur.
- Siapkan bumbu olesan saat dibakar. Campurkan minyak goreng, bawang putih geprek dan garam. Aduk rata lalu oleskan saat dibakar. Boleh juga saat dibakar ditambah olesan kecap manis (opt.)
- Bakar hingga matang tapi jangan terlalu matang (over cook) ya supaya juicy dan gak keras. Jadi deh dicocol sama sambal kecap. Endolitaaaaa…. (Resep sambal kecap ada di resep sebelumnya ya.) Selamat mencoba 😊
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate kambing khas tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
