Anda sedang mencari ide resep sate padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Siapa sih yang nggak suka sate padang?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sate padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Padang menggunakan 24 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Sate Padang:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi
- Siapkan 7 sdm tepung beras
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah keriting (pedasnya sesuai selera)
- Sediakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 jempol jahe
- Gunakan 1 jempol kunyit
- Ambil 1 jempol lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan Bumbu aromatik :
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Gunakan 1 batang kayu manis
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Sediakan 1/2 buah pala
- Sediakan 1 sdm bubuk kari
Anda semua tahu bukan mengenai sate padang? Ya, sate padang merupakan makanan khas Minang yang Nah, tidak seperti nasi padang yang dijual di luar padang, nyatanya sate padang pun juga. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt.
Cara menyiapkan Sate Padang:
- Didihkan air di panci. Rebus daging +/- 15 menit, angkat. Lalu potong-potong kotak sesuai selera. Sisa air rebusan daging jangan dibuang ya.
- Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk sampai bau langu nya hilang.
- Kemudian masukkan daging, beri garam secukupnya.
- Tambahkan air sisa rebusan daging ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan 1 sdm bubuk kari beserta cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan pala.
- Masak sampai daging empuk, lalu diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke daging.
- Sisihkan daging dari kuahnya, lalu tusuk dengan tusuk sate. Tusuk sate sebaiknya direndam air dulu selama 1 jam agar tidak terbakar saat dipanggang.
- Panggang sate diatas bara api sambil diolesi minyak goreng, dibolak balik ya buibu, jangan sampai gosong🤭
- Membuat kuah sate : saring sisa air memasak daging tadi. Tambahkan 500ml air matang/ sesuaikan dengan banyaknya kuah sate yg di inginkan.
- Cairkan 7 sdm tepung beras dengan sedikit air kuah sate, lalu masukkan 2/3 nya (jangan langsung masukkan semua) ke dalam kuah sate, kompor dalam keadaan mati. Aduk rata baru hidupkan kompor.
- Aduk terus sampai mendidih, jika kuah kurang kental, tambahkan bertahap satu sendok makan sisa larutan tepung beras tadi. Note : kuah tidak terlalu kental ya, karena nanti semakin dingin kuah akan semakin kental.
- Sajikan sate dengan lontong dan taburan bawang goreng 😍
Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Sate Padang is a variety of sate (satay) which originates from Padang, West Sumatra. It is traditionally made with beef, and it consists of pieces of meat or offal that are marinated, skewered, and then grilled. See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food. Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
