Anda sedang mencari inspirasi resep gulai otak sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai otak sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai otak sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai otak sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai otak sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Otak Sapi menggunakan 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Gulai Otak Sapi:
- Siapkan Bahan utama :
- Sediakan 1 otak sapi utuh
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Gunakan 1 batang Daun sereh geprek
- Siapkan 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 ruas laos digeprek
- Gunakan Sedikit air asam
- Sediakan 600 ml santan dari setengah kelapa
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 6 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Ambil 7 cabai merah (atau sesuai selera)
- Sediakan 1 ruas kunyit (kurang lebih ukuran 4 cm)
- Gunakan 2 cm Jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan 1/2 sdt lada / merica
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa kaldu jamur
Langkah-langkah meracik Gulai Otak Sapi:
- Rebus otak sapi secara utuh yang sudah dicuci bersih di dalam air yang sudah mendidih. Merebusnya sebentar saja sampai matang (karena otak sapi ini empuk). Laalu potong2 otak sapi menjadi 10 bagian.
- Siapkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, lalu tumis sampai harum, masukkan daun salam, serah, daun jeruk dan laos geprek serta daun kunyit.
- Masukkan air santan sambil terus diaduk2 perlahan. Beri garam, gula dan air asam serta penyedap. Lalu masukkan otak sapi yang sudah direbus dan dipotong2 tadi. Aduk2 terus menerus secara perlahan2. Cicipi rasa. Jika sudah pas dan kuah santan sudah mengeluatkan minyak, tandanya gulai otak sudah matang dan bumbunya sudah menyatu. Matikan kompor. Gulai siap disajikan. Selamat mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai otak sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
