Lagi mencari ide resep pindang tulang iga sapi & sambal nanas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang tulang iga sapi & sambal nanas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tulang iga sapi & sambal nanas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pindang tulang iga sapi & sambal nanas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pindang tulang iga sapi & sambal nanas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang Tulang Iga Sapi & Sambal Nanas menggunakan 24 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Pindang Tulang Iga Sapi & Sambal Nanas:
- Sediakan 1 1/2 kg tulang iga sapi
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 4 bh cabe merah keriting
- Ambil 4 bh cabe rawit hijau
- Sediakan 6 buah cabe rawit merah
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 3 batang serai, geprek
- Sediakan 1 bh tomat uk besar, potong-potong
- Ambil 1/2 bh nanas, potong-potong
- Siapkan 1 btg daun bawang, potong uk sedang
- Siapkan Secukupnya Daun Kemangi
- Ambil 4 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya Garam, Gula, Merica bubuk, Kaldu bubuk & Kecap Manis
- Siapkan Bahan sambal nanas :
- Siapkan 12 bh cabe merah keriting
- Ambil 4 bh cabe rawit merah
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 potong terasi bakar
- Siapkan Secukupnya Garam, Gula merah, Gula pasir, Kaldu jamur
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Tulang Iga Sapi & Sambal Nanas:
- Pertama, cuci bersih tulang iga, lalu rebus selama 30-40 menit bersama 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, setengah potongan lengkuas dan jahe yang sudah di geprek. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya.
- Kemudian haluskan 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, kunyit, 4 bh cabe merah, 3 bh cabe rawit merah dan 2 bh cabe rawit hijau.
- Setelah daging direbus selama 30-40 menit dan daging sudah matang, sisihkan di wadah yang telah disiapkan.
- Kemudian iris 5 siung bawang merah dan bawang putih, 3 bh cabe rawit merah & 2 bh cabe rawit hijau. Lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih dengan ditambahkan sedikit garam, tumis hingga harum.
- Setelah harum, masukkan bumbu halus, irisan cabe, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, lengkuas dan jahe yang sudah di geprek. Tumis sampai matang. Lalu masukkan tulang iga, aduk hingga merata.
- Kemudian tambahkan sesuai selera air kaldu dari rebusan tulang iga tadi kedalam tumisan. Masak hingga meresap. Lalu tambahkan kecap manis, gula, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. Tunggu 5-10 menit hingga meresap sempurna.
- Selanjutnya, masukkan potongan tomat, nanas, daun bawang dan kemangi. Aduk rata dan tes rasa lalu sajikan bersama nasi panas dan sambal nanas.
- Ulek halus cabe merah, cabe rawit, terasi bakar, bawang merah dan bawang putih serta bahan lainnya, lalu tumis hingga harum. Masukkan potongan nanas dan jangan sampai over cook. Aduk rata lalu matikan kompor. Koreksi rasa lalu sajikan bersama pindang tulang iga dan nasi panas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pindang tulang iga sapi & sambal nanas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
