Sedang mencari ide resep rawon daging sapi suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon daging sapi suroboyo yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selalu gk bisa move on dr makanan khas surabaya yg satu ini. Kali ini sy recook resepnya mbak Chalistaa Kitchen sekalian ikut meramaikan perayaan hari kartini #CoboyKartinian #cookpadcommunity_surabaya#SilaturahmiRecook #FestivalRamadanCookpad. Resep Rawon Asli Surabaya - Indonesia memang sangat kaya sekali dengan masakan nusantara yang sangat beraneka ragam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging sapi suroboyo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rawon daging sapi suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rawon daging sapi suroboyo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon Daging Sapi Suroboyo menggunakan 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Rawon Daging Sapi Suroboyo:
- Gunakan 1 Kg daging sapi berlemak
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Ambil 2-2,5 liter air
- Siapkan Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah
- Siapkan 1 SDM ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1/4 sdt jintan
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit (dibakar)
- Ambil 100 gr kluwek yg sudah dikupas, pastikan tidak pahit
- Ambil Bumbu lain:
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan 2 batang daun bawang potong kecil
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Taoge/kecambah pendek
- Ambil Sambal
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Telor asin
- Siapkan Krupuk udang
Makanan ini juga sering dijadikan menu andalan dalam acara-acara besar maupun kecil di daerah tempat makanan ini berasal, yaitu Jawa Timur. Nah, dengan belajar cara membuat menu ini. Kuliner Surabaya Rawon Balungan Bu Kades (SUDAH TUTUP USAHA). NET JATIM - Nasi Rawon Pak Pangat Surabaya.
Langkah-langkah meracik Rawon Daging Sapi Suroboyo:
- Rebus daging sapi 2x. Rebusan pertama sebentar ajah terus buang airnya. Kemudian rebus lagi sampai daging empuk (bisa gunakan panci presto) lalu potong sesuai sesuai selera. Air kaldunya bisa dipakai untuk kuah yah..
- Siapkan bumbu-bumbu. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan. Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek (kecuali sereh, daun jeruk, dan daun salam yah)
- Tumis bumbu sampai harum. Setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air bila dirasa terlalu kental. Koreksi rasanya yah..Bila suka bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kedalam daging.
- Setelah matang, matikan api dan masukkan rajangan/potongan daun bawang. Rawon siap disajikan. Tambahkan pelengkap taoge pendek, sambal, dan bawang goreng. Disantap bersama nasi putih, telor asin, dan krupuk udang… hhhmmm… dijamin makyuss..😁😋
Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai RS - Rawon Suroboyo. Rawon, Soto, Nasi Goreng, Ayam Bakar & Kremes, Pecel Madiun, Tahu Petis. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon daging sapi suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
