Sedang mencari inspirasi resep gulai tambusu/usus sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tambusu/usus sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tambusu/usus sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tambusu/usus sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai tambusu/usus sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tambusu/Usus Sapi memakai 31 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Gulai Tambusu/Usus Sapi:
- Gunakan Bahan untuk Tambusu
- Siapkan 2 bh usus sapi ukuran 20 cm yang sudah dibersihkan
- Siapkan 4 butir telur
- Gunakan 1 Batang tahu putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 jahe
- Sediakan 1/4 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 lada bubuk
- Ambil 70 ml santan kental
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan Air untuk merebus tambusu
- Gunakan Bahan untuk Kuah Gulai
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 bh pala
- Ambil 1 bks ketumbar
- Sediakan 2 sdm cabe merah giling
- Siapkan 2 sdm kelapa sangarai giling
- Ambil 4 gelas santan kelapa
- Siapkan 2 lembar daun salam,
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 batang serai geprek
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa
Cara membuat Gulai Tambusu/Usus Sapi:
- Tahap Tambusu: haluskan tahu putih menggunakan garpu, lalu masukan bawang merah/putih, jahe, dan kunyit yang sudah dihaluskan
- Kocok lepas telur lalu masukan kedalam adonan tambusu, masukan santal kental, serta garam, lada, ketumbar dan penyedap rasa, aduk sampai merata
- Ikat dengan karet/tali salah satu ujung usus, lalu masukan adonan yang sudah dibuat dan ikat kembali dengan karet di ujung lain, lakukan sampai selesei
- Rebus usus kedalam air yang sudah mendidih tunggu sampai matang dan mengembang lalu tiriskan
- Siapkan kuah gulai tambusu: haluskan bawang merah/putih, jahe, kunyit, lengkuas, pala, dan ketumbar
- Pindahkan bumbu halus tersebut kedalam wajan agak besar, tambahkan cabe giling, kelapa sangrai giling, santan kelapa, garam dan penyedap rasa, lalu aduk…
- Nyalakan kompor, pindahkan wajan kekompor dengan api sedang, masukan daun salam, jeruk,kunyit dan 1 Batang serai, sambil terus diaduk2, setelah kuah setengah matang, masukan tambusu yang sudah direbus, aduk2 pelan sampai kuah mengental
- Setelah kuah mengental, matikan kompor dan pindahkan gulai tambusu ke piring saji
- Gulai tambusu siap dinikmati dengan nasi panas
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tambusu/Usus Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
