Anda sedang mencari inspirasi resep gulai tambusu/usus sapi isi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tambusu/usus sapi isi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tambusu/usus sapi isi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai tambusu/usus sapi isi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Sebelum kamu menerka nerka gulai tambusu itu kayak apa , disini aku kasih tau Gulai Usus atau Tambusu atau Tambunsu adalah gulai yang berkuah kental dari Usus Sapi yang di isi kocokan telur bebek atau telur ayam yang berbumbu. Untuk isian juga bisa ditambahkan tahu atau tempe yang di. Bagi sebagian orang yang belum tau, tambusu merupakan usus sapi yang didalamnya diberikan isi berupa campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai tambusu/usus sapi isi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi:
- Sediakan 700 gr Tambusu(timbang dengan isinya)
- Ambil Bahan isian(haluskan):
- Ambil 100 ml santan instans(kara)
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm jahe
- Gunakan 7 butir putih telur
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan Sejumput merica
- Ambil Sejumput penyedap
- Siapkan Bahan Kuah :
- Gunakan Santan kental dr 1 butir kelapa
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan Seruas kunyit,bakar
- Gunakan 4 btr kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 5 bh cabe merah
- Sediakan Seruas jahe
- Ambil 500 ml air
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya merica
- Ambil Secukupnya penyedap
- Gunakan Bahan tambahan :
- Siapkan 2 lmb daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Siapkan Seruas laos geprek
- Gunakan Lain2 :
- Gunakan Air untuk merebus tambusu
- Ambil secukupnya Tali kasur
Gulai Tambunsu diolah dari usus sapi ataupun usus kerbau. Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau. Akan tetapi, pengolahannya akan lebih panjang sebab harus dimasak dalam waktu lama supaya usus tersebut dapat empuk dengan aroma yang tak lagi terlalu. Gulai tambusu adalah gulai berkuah kental dari usus sapi yang diisi telur kocok berbumbu.
Cara menyiapkan Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi:
- Keluarkan isi tambusu.. simpan dalam wadah.. sisihkan
- Cuci tambusu sampai bersih lalu potong2 kurang lebih 10 cm
- Campur bahan isian dengan isi dr tambusu.. aduk rata
- Ikat satu sisi tambusu dengan tali kasur lalu isikan bahan isian menggunakan corong,ikat kembali sisi yg lainnya
- Didihkan air jika sudah mendidih rebus tambusu sampai empuk,bolak balik tambusu biar matang merata.. jika sudah matang angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu untuk kuah kecuali santan.. Tumis sampai harum,masukan laos,serai,daun salam dan daun jeruk.. tambahkan air dan masukkan tambusunya.. tambahkan santan kental(di aduk ya mom biar santan tidak pecah).. tambahkan garam,penyedap dan merica.. koreksi rasa
- Potong2 tambusu kalau mau di santap ya mom..
- Selamat mencoba🙏🙏
Ketika telur masih dianggap bahan mewah di masa lalu, kadang-kadang isi gulai tambusu juga "diganjal" dengan tahu dan tempe yang dihancurkan dan dikocok bersama telur ayam. Gulai tambusu merupakan salah satu kuliner nusantara yang berasala dari Sumatera Barat. Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas dan gurih sehingga Banyak yang menyukai masakan ini. masakan ini cocok disajikan pada saaat berkumpul bersama keluarga. Gulai tambusu/tambunsu/usus ini adalah gulai yang isinya olahan dari usus sapi. Setelah diisi, maka kedua ujungnya diikat, lalu usus itu dikukus sampai isinya mengeras, jadi seperti membuat sosis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tambusu/usus sapi isi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!