Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi
Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi

Anda sedang mencari inspirasi resep gulai tambusu/usus sapi isi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tambusu/usus sapi isi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tambusu/usus sapi isi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai tambusu/usus sapi isi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Sebelum kamu menerka nerka gulai tambusu itu kayak apa , disini aku kasih tau Gulai Usus atau Tambusu atau Tambunsu adalah gulai yang berkuah kental dari Usus Sapi yang di isi kocokan telur bebek atau telur ayam yang berbumbu. Untuk isian juga bisa ditambahkan tahu atau tempe yang di. Bagi sebagian orang yang belum tau, tambusu merupakan usus sapi yang didalamnya diberikan isi berupa campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai tambusu/usus sapi isi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi:
  1. Sediakan 700 gr Tambusu(timbang dengan isinya)
  2. Ambil Bahan isian(haluskan):
  3. Ambil 100 ml santan instans(kara)
  4. Ambil 7 siung bawang merah
  5. Gunakan 5 siung bawang putih
  6. Sediakan 1 cm jahe
  7. Gunakan 7 butir putih telur
  8. Gunakan 2 butir telur
  9. Sediakan Sejumput garam
  10. Sediakan Sejumput merica
  11. Ambil Sejumput penyedap
  12. Siapkan Bahan Kuah :
  13. Gunakan Santan kental dr 1 butir kelapa
  14. Siapkan 8 siung bawang merah
  15. Siapkan 6 siung bawang putih
  16. Gunakan Seruas kunyit,bakar
  17. Gunakan 4 btr kemiri sangrai
  18. Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
  19. Sediakan 5 bh cabe merah
  20. Sediakan Seruas jahe
  21. Ambil 500 ml air
  22. Ambil Secukupnya garam
  23. Ambil Secukupnya merica
  24. Ambil Secukupnya penyedap
  25. Gunakan Bahan tambahan :
  26. Siapkan 2 lmb daun salam
  27. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  28. Sediakan 1 batang serai geprek
  29. Siapkan Seruas laos geprek
  30. Gunakan Lain2 :
  31. Gunakan Air untuk merebus tambusu
  32. Ambil secukupnya Tali kasur

Gulai Tambunsu diolah dari usus sapi ataupun usus kerbau. Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau. Akan tetapi, pengolahannya akan lebih panjang sebab harus dimasak dalam waktu lama supaya usus tersebut dapat empuk dengan aroma yang tak lagi terlalu. Gulai tambusu adalah gulai berkuah kental dari usus sapi yang diisi telur kocok berbumbu.

Cara menyiapkan Gulai Tambusu/Usus Sapi Isi:
  1. Keluarkan isi tambusu.. simpan dalam wadah.. sisihkan
  2. Cuci tambusu sampai bersih lalu potong2 kurang lebih 10 cm
  3. Campur bahan isian dengan isi dr tambusu.. aduk rata
  4. Ikat satu sisi tambusu dengan tali kasur lalu isikan bahan isian menggunakan corong,ikat kembali sisi yg lainnya
  5. Didihkan air jika sudah mendidih rebus tambusu sampai empuk,bolak balik tambusu biar matang merata.. jika sudah matang angkat dan tiriskan
  6. Haluskan bumbu untuk kuah kecuali santan.. Tumis sampai harum,masukan laos,serai,daun salam dan daun jeruk.. tambahkan air dan masukkan tambusunya.. tambahkan santan kental(di aduk ya mom biar santan tidak pecah).. tambahkan garam,penyedap dan merica.. koreksi rasa
  7. Potong2 tambusu kalau mau di santap ya mom..
  8. Selamat mencoba🙏🙏

Ketika telur masih dianggap bahan mewah di masa lalu, kadang-kadang isi gulai tambusu juga "diganjal" dengan tahu dan tempe yang dihancurkan dan dikocok bersama telur ayam. Gulai tambusu merupakan salah satu kuliner nusantara yang berasala dari Sumatera Barat. Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas dan gurih sehingga Banyak yang menyukai masakan ini. masakan ini cocok disajikan pada saaat berkumpul bersama keluarga. Gulai tambusu/tambunsu/usus ini adalah gulai yang isinya olahan dari usus sapi. Setelah diisi, maka kedua ujungnya diikat, lalu usus itu dikukus sampai isinya mengeras, jadi seperti membuat sosis.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tambusu/usus sapi isi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!