Anda sedang mencari ide resep bakso sapi beranak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso sapi beranak yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso sapi beranak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bakso sapi beranak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bakso sapi beranak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakso Sapi Beranak menggunakan 9 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Bakso Sapi Beranak:
- Siapkan 500 gram daging sapi tanpa lemak
- Gunakan 150 gram es batu, hancurkan
- Siapkan 50 ml putih telur
- Ambil 3 siung bawang putih, iris tipis, digoreng
- Ambil 3-5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 sdt garam (15 gram)
- Sediakan 1/2 sdt soda kue (bisa juga baking powder)
- Siapkan 100 gram tepung sagu tani/tapioka (ukuran tepung terkadang berbeda-beda sesuai selera masing-masing saja)
- Gunakan Air dalam panci untuk merebus bakso
Langkah-langkah meracik Bakso Sapi Beranak:
- Potong-potong daging agar lebih mudah dihaluskan. Masukkan dalam blender daging atau food processor (FP) beri setengah bagian es batu. Giling hingga halus. Masukkan putih telur, bawang putih goreng, bawang putih halus, garam dan sisa es batu. Giling lagi hingga benar-benar halus.
- Masukkan tepung sagu tani/tapioka dan soda kue (atau baking powder), giling lagi hingga menjadi adonan pasta yang lembut dan mulus.
- Didihkan air dalam panci untuk merebus. Setelah mendidih, matikan api (atau pakai api yang kecil sekali agar air jangan bergolak mendidih cukup hanya panas saja).
- Ambil sebagian adonan (sebagian lagi untuk bikin induknya bakso alias bakso yang gede), bulatkan sesuai selera. Lakukan hingga adonan pertama habis.
- Masukkan bakso ke air yang sudah didihkan tadi. Biarkan bakso sampai mengambang, kemudian nyalakan/besarkan sedikit apinya dan masak kembali dengan air mendidih kecil selama 5 menit agar bakso matang sempurna.
- Untuk induk bakso, ambil mangkuk untuk membentuk bakso, oles dengan minyak goreng (agar nanti adonan bakso mudah dilepaskan dan tidak lengket)
- Ambil adonan bakso kemudian tekan-tekan ke mengikuti bentuk mangkuk. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal. Saya pakai mangkuk sasa gambar ayam, pakai adonan kurang lebih 200 gram. Semakin besar mangkuk, semakin banyak adonan yang dibutuhkan
- Kemudian isi bakso induk dengan bakso kecil-kecil tadi, saya tambahkan daging cincang juga. Silakan tambahkan isian sesuai selera, bisa keju, cabe rawit, suka- suka aja.
- Setelah diberi isian, tutup bakso induk dengan menariksisa adonan di dinding mangkuk, atau bisa tambahkan adonan bakso lagi diatasnya agar bisa membentuk bulat seperti bola. Rapikan dan pastikan tidak ada yang bolong agar tidak bocor
- Masak bakso induk seperti memasak bakso kecil-kecil tadi.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian sajikan di mangkuk, belah vertikal, horizontal dan serong kiri kanan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bakso sapi beranak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
