Sedang mencari inspirasi resep shrimp paste sauce / sambel terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal shrimp paste sauce / sambel terasi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal terasi (or sambal belacan) is Indonesian chili sauce made from a mix of chilies, shallots, garlic, tomato, palm sugar, and most importantly, terasi. Terasi/belacan/shrimp paste is a block of fermented tiny shrimps (we call this rebon in Indonesian) with dark chocolate color and quite naturally, very sticky and pungent. From this base, you can add on ingredients such as garlic, onions, ginger, shrimp paste, anchovies, sugar, lime juice, tamarind, vinegars etc. to make a variety of sambals, including the ever popular sambal terasi, sambal kacang (peanut sambal), sambal pencit (mango sambal).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari shrimp paste sauce / sambel terasi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan shrimp paste sauce / sambel terasi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah shrimp paste sauce / sambel terasi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Shrimp Paste Sauce / Sambel Terasi memakai 8 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Shrimp Paste Sauce / Sambel Terasi:
- Gunakan 2 Siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 2 buah cabe besar
- Siapkan 1/4 sdm garam
- Ambil 1/4 sdm gula pasir (Pengganti Vitsin)
- Sediakan 2 buah tomat
- Sediakan 1 sendok minyak goreng
Then, the sauce has terasi in it, which is basically a block of fermented shrimp. You should be able to buy them from your Asian. Sambal belacan, sambal petis and sambal terasi are made with shrimp paste. Sambal goreng is a cooked paste with fried shallots, among other ingredients.
Cara membuat Shrimp Paste Sauce / Sambel Terasi:
- Siapkan Ulenan kemudian cuci semua bahan dan masukkan kedalam ulenan satu persatu mulai dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, cabe besar dan tomat
- Selanjutnya diulek untuk mendapatkan ekstra lebih nikmat sampai betul-betul terulek komplit
- Kemudian masak setelah selesai diulek sampai tingkat kematangan yang sesuai
- Ketika air nya sudah meresap dan dituangkan 1 sendok minyak goreng dan siap ditunggu jangan lupa menuang garam, gula pasir, dan sedikit masako
- Sambel terasi siap untuk di hidangkan bersama keluarga tercinta
Sambal kecap is sweet because it contains kecap manis. And that's a really short list. This sambal makes a great dipping sauce with any fried food or snack, in Indonesa we eat with raw vegetables. MY FAMILY OPENED A RESTAURANT CALLED THINK ASIA. If you can't find terasi, you may substitute belacan (Malaysian or Singaporean shrimp paste) or Thai shrimp paste, or simply omit it altogether.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat shrimp paste sauce / sambel terasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
