Sedang mencari inspirasi resep sambal bajak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal bajak yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal bajak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal bajak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Sambal bajak (or badjak) is an Indonesian chili sauce (sambal) from the province of Banten, which is the westernmost province of the Java island. When you order fried chicken in an Indonesian restaurant, such as ayam ungkep or ayam goreng kremes, they are almost always served with a side of sambal bajak. There are many kinds of sambal in Indonesia, and one of the most common and easy-to-find sambal is Sambal Bajak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal bajak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal bajak memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Sambal bajak:
- Ambil 1 kepal daging sapi, cincang / blender kasar
- Siapkan ——————————-
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 genggam cabai (mix rawit & merah, perbandingan sesuai selera)
- Gunakan 1,5 buah tomat diiris
- Sediakan 2 jempol gula jawa
- Siapkan 1-1,5 sdm garam
- Gunakan 1 sdt terasi
- Sediakan Secukupnya penyedap
- Siapkan ——————————
- Gunakan 1 gelas air panas
- Gunakan 1 sendok sayur minyak goreng
- Gunakan Bumbu cemplung
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 jempol serai (ambil bagian putihnya saja)
Fried peppers are used in the preparation of sambal Bajak. Place the tamarind paste in a heatproof bowl, then pour over the boiling water and stand until cool. When cool, mix together, then strain the mixture throughout a fine strainer, extracting as much water as possible. Discard the seeds and woody fibres and reserve the tamarind liquid.
Langkah-langkah meracik Sambal bajak:
- Siapkan bahan. Iris bawang merah dan putih, cabai direbus lalu dihaluskan.
- Tumis duo bawang sampai wangi, tambahkan daging sapi, tumis sampai berwarna kecoklatan.
- Masukkan semua bahan dan tambahkan air. Masak sampai air menyusut.
- Setelah air menyusut, beri 2 sdm minyak dan lanjut tumis sampai warnanya menjadi lebih gelap (tapi tidak gosong yah). Koreksi rasa.
- Bisa awet lama kalau dikulkas, dan dipanaskan sesekali.
Sambal Bajak is a chili sauce that has a darker and richer flavor compared to Sambal Asam. If anybody ever asked me what my favourite sambal was, I would have a hard time to decide. I love every sambal: Sambal Terasi (Sambal Belacan), Resep Sambal Bajak Enak dan Pedas Resep Sambal Bajak yang pedas cocok buat penikmat pedas, lebih enak kalau menunya juga pas. Namun apapun sambalnya, didukung dengan rasa pedasnya mantap tentu ini akan meningkatkan selera makan. Apalagi jikalau ada tambahan terasi, wah bakalan makin lahap saja makannya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal bajak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
