Sedang mencari ide resep roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Roti sobek ini super lembut ya walaupun pakai oven tangkring. Ini agar ragi mudah tercampur dengan adonan. Bisa jadi Roti Tawar & Sobek.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring memakai 12 bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring:
- Sediakan Bahan A:
- Sediakan 300 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 1 sachet susu bubuk dancow (bs juga pke susu anak 20gr)
- Siapkan 1 butir telur utuh
- Siapkan 125-130 ml air suhu ruang atau susu cair(sy gunakan air)
- Sediakan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 30 gr gula pasir
- Siapkan 2 gr bread improver (sedikit saja)
- Sediakan Bahan B:
- Gunakan 30 gr margarin atau mentega
- Sediakan 1/4 sdt garam halus
- Siapkan Sesuai selera isian roti, boleh coklat filling, ceres, keju
Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Teman-teman, please kasih support ke channel ini ya dengan klik like, share, subscribe dan nyalakan lonceng notifikasinya. Resep Sus kering gurih dan renyah hanya menggunakan OVEN TANGKRING METODE AUTOLISIS Resep Pizza Tanpa Ulen, Tanpa Mixer.
Cara meracik Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring:
- Siapkan dan takar semua bahan dgn benar. Larutkan gula bersama air agar lebih mudah tercampur dgn bahan tepung. Masukkan semua bahan A ke dalam wadah lalu aduk dengan sendok sampai tercampur rata, tdk ada tepung yg menggumpal. Ingat, jgn masukkan air sekaligus ya. Takut kelembekan nanti.
- Setelah tercampur rata, tutup dgn kain bersih lalu Istirahatkan kurang lebih 3-8 jam. Sy udah pernah 3,5,6 dan 8 jam sama-sama lembut tapi lebih empuk dan lebih cepat kalis elastis yg 6-8 jam. Jd silahkan sering dipraktekin agar tau wkt yg pas dan cocok buat kita sendiri.
- Setelah 3 jam, buka dan cek tekstur adonan. Sudah kalis hampir elastis.
- Skrg siapkan bahan B
- Larutkan ragi dgn 1,5 sdm air matang suhu ruang. Lalu masukkan kedalam adonan.
- Aduk 2 menit lalu masukkan margarin dan garam
- Aduk dan ulen 5 menit saja sampai adonan tidak lagi lengket ditangan dan di wadah. Cek adonan sudah kalis elastis tahap windowpane
- Bulatkan dan Istirahatkan 30 menit saja. Disini adonan sudah mengembang hampir 2x lipat. Itu artinya ragi bekerja dgn baik.
- Kempiskan adonan dan timbang sesuai yg diinginkan. Sy 45 gr per dough
- Rounding atau bulatkan adonan semulus mungkin
- Gilas dgn rolling pin, balikkan taroh bagian yg digilas nanti jd dibawah agar permukaan Roti nanti cantik dan mulus. Isi Roti dan bulatkan dengan rapi, cubit-cubit bagian yg terbuka agar nanti tdk pecah saat Roti mengembang
- Isian roti adalah 1/2 dari berat dough, jgn lewat agar tdk pecah saat dipanggang. seperti roti sy pecah satu krn mmg isiannya sgt banyak sesuai request anak sy kudu banyak coklatnya, alhasil meluber ber ber
- Oia, setelah diisi bulatkan roti dgn rapat. Jngan ada yg terbuka.
- Setelah semua selesai diisi, tata diloyang yg sudah selesai dioles margarin. Lalu tutup dengan plastik atau serbet bersih. Biarkan mengembang 2xlipat kurant lebih 1 jam. Jika udara disekitar lagi dingin, coba proofing di dalam oven yg apinya mati. Caranya : masukkan Loyang roti tersebut ke dalam rak paling atas, lalu isi wadah dengan air panas letakkan di rak paling bawah. Tutup oven
- Setelah roti mengembang 2xlipat, semprot roti dengan air matang suhu ruang lalu tabur toppping. Sy menggunakan wijen, boleh keju, ceres
- Lalu panggang dioven tangkring yg sudah sangat panas (oven sudah dipanaskan sebelumnya dgn api besar selama 4 menit agar panas stabil)
- Cukup dipanggang 15 menit saja. 10 menit pertama putaran hawa panas ditutup, 5 menit terakhir buka putaran panas agar warna roti coklat merata.
- Segera keluarkan dari oven dan oles dgn margarin. Keluarkan dari loyang dan oles semua permukaan roti dgn margarin. Setelah dingin, simpan pada tempat kedap udara agar tahan empuknya 3 hari.1. Recomended banget buat kalian yg belum punya mixer roti, ga capek lagi ngulen, ga bikin pegal tangan. Buat mommies yg kerja bisa diadon pagi, nanti pulang kerja udah bs diolah, atau kayak sy, sy adon malam, paginya sy olah.
Oven Untuk Roti Trik Oven Tangkring Tips. Resep Roti Tawar Lembut Ala Sari Roti Anti Gagal. Roti Tawar Pandan Tanpa Oven Tanpa Mixer Pengulenan Ringan Dengan Metode Autolysis Lengkap. Cara memanggang Roti dengan Oven Kompor/Oven Tangkring. Rahmi Sri Ayu. roti tawar lembut no telur
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!