Lagi mencari inspirasi resep roti sobek metode tangzhong (water roux) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode tangzhong (water roux) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode tangzhong (water roux), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek metode tangzhong (water roux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. Roti sobek lembut metode tabg zhong ini bener bener lembut dan awet empuknya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti sobek metode tangzhong (water roux) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti sobek metode Tangzhong (water roux) menggunakan 14 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Roti sobek metode Tangzhong (water roux):
- Ambil Tangzhong :
- Siapkan 2 sdm terigu protein sedang
- Siapkan 80 ml air
- Gunakan Dough :
- Siapkan 280 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 40 ml susu fullcream
- Siapkan 1 sdt ragi instant
- Gunakan 30 ml whiping cream
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 2 sdm mentega
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan Isian apa aja boleh,saya pake meses..bahan yg ada aja
A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make the. Resep donat empuk metode water roux - tanpa mixer.
Langkah-langkah membuat Roti sobek metode Tangzhong (water roux):
- Membuat adonan tangzhong : campur terigu dan air,sampai tidak ada yg bergerindil. masak sampai mengental,dinginkan sampai suhu ruang
- Dough : susu,gula,ragi dicampur,masukkan tepung,tangzhong,susu bubuk,whiping cream,telur uleni sampai stengah kalis
- Berikutnya masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis,bulatkan
- Taruh diwadah yg sudah diolesi minyak
- Tutup adonan dengan kain basah diamkan hingga adonan mengembang,sekitar 30 menit - 1 jam, tergantung kondisi cuaca
- Kempiskan,uleni sebentar,dipotong menjadi 9 bagian
- Bulatkan,pipihkan..isi dg isian apa aja sesuai selera,tutup. Bulatkan lagi
- Susun diloyang yg sudah diolesi mentega,kertas roti,dioles mentega lagi. Tutup lap basah lagi diamkan 30 menit - 1 jam
- Panggang di oven,saya pakai otang. Di rak bawah 30 menit,rak atas 10 menit. Atau sesuaikan oven masing masing
- Selamat mencoba
Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Katanya dengan metode ini bisa bikin roti berserat kapas. Cara membuat tangzhong/water roux. 🎬 Видео. ℹ️ Описание.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek metode tangzhong (water roux) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
