Lagi mencari inspirasi resep lepet ketan daun pisang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lepet ketan daun pisang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Untuk membuat campuran lepet ketan putih gunakan kelapa setengah tua dan di parut serong. jangan lupa bunda membeli janur kelapa untuk bungkus. Jika tidak ada janur kelapa dapat juga diganti dengan daun pisang batu. Cuci bersih kemudian Rendam Beras Ketan dan kacang merah semalaman.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lepet ketan daun pisang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lepet ketan daun pisang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lepet ketan daun pisang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lepet Ketan Daun Pisang memakai 7 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam meracik Lepet Ketan Daun Pisang:
- Siapkan 400 gr beras ketan putih
- Ambil 100 gr kacang tolo
- Sediakan 1/2 buah kelapa parut
- Gunakan 2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil secukupnya Daun pisang
- Sediakan 5 lembar daun pandan untuk rebusan
Karena bentuknya memanjang dengan lebar tak seberapa, mungkin lebih cocok untuk membalut makanan dengan cara memutar, seperti yang kita temukan pada clorot, lepet ketan. Lepet ketan adalah salah satu kuliner Indonesia yang sampai saat ini masih menjadi menu andalan sebagai bahan pelengkap sayur dan lain Cara membuat lepet selanjutnya adalah siapkan daun pisang dan beri isi adonan lepet kedalamnya. Setelah itu lipat dibagian ujungnya dan ikat lidi agar. Daun pisang kering atau biasa disebut dengan nama lain kelaras ternyata tidak hanya untuk pakan ternak saja, tetapi mampu menyembuhkan beberapa Ada beberapa kandungan yang tersimpan di dalam daun pisang kering atau kelaras, yang ternyata mampu mengobati beberapa penyakit ringan.
Langkah-langkah menyiapkan Lepet Ketan Daun Pisang:
- Cuci bersih beras ketan dan kacang tolo lalu rendam selama 3 jam, setelah itu tiriskan air dan campur semua bahan aduk rata, taruh daun pisang lalu masukan 1 sendok nasi adonan dan lipat seperti melipat botok.
- Lalu tangkupkan 2 buah lepet dan ikat dengan menggunakan tali rafia yg kuat agar tidak lepas dan pecah, lalu masukan semua kedalam panci tuang air hingga lepet terendam masukan juga daun pandan lalu tutup panci rebus selama kurleb 3 jam.
- Setelah matang tiriskan lepet dengan cara di berdirikan agar air turun sama seperti lontong gunanya agar air mengalir mencegah cepat basi dan berair, tunggu sampai dingin lepet siap disajikan, mudah bukan 😉.
Biasanya, lepet dibungkus menggunakan daun janur yang membuat lepet menjadi makanan tradisional yang ramah lingkungan. Sebelum dimasukan beras ketan, bagian dalam bambu terlebih dulu dilapisi daun pisang yang membuat aroma lemang semakin lezat. Bedanya, lepet menggunakan beras ketan dan kelapa yang dibalut dengan daun kelapa muda untuk kemudian dikukus. Kue yang berasal dari Banten ini dibungkus menggunakan daun pisang. Untuk menyantap kue jojorong biasanya dilakukan dengan sendok.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lepet ketan daun pisang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
