Sedang mencari ide resep pisang ijo (kulit dadar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pisang ijo (kulit dadar) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep es pisang ijo diselimuti oleh kulit dadar warna hijau, sedangkan palu butung langsung buah pisang. Walaupun cuma di kulitnya, tentu saja secara keseluruhan memberikan pengalaman yang berbeda bukan. Dari segi harga tentu harga es pisang ijo ini lebih mahal.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pisang ijo (kulit dadar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pisang ijo (kulit dadar) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pisang ijo (kulit dadar) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pisang Ijo (Kulit Dadar) menggunakan 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Pisang Ijo (Kulit Dadar):
- Ambil 8-10 buah pisang raja matang
- Gunakan Bahan kulit Dadar
- Ambil 150 gr tepung terigu
- Siapkan 3 sdm santan instan
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan sejumput garam
- Ambil 300 ml air
- Gunakan 1 sdt pasta pandan
- Sediakan Bahan bubur sumsum
- Ambil 100 gr tepung beras
- Siapkan 1 bungkus (65 ml) santan instan
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 750 ml air
- Ambil daun pandan (aku skip)
- Siapkan bahan pelengkap
- Sediakan Secukupnya es batu/es serut
- Ambil secukupnya susu kental manis
- Ambil Secukupnya sirup dht/cocopandan
Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Es pisang ijo sebenarnya terbuat dari pisang kukus yang dibalut kulit dadar berwarna hijau, lalu disajikan dengan kuah kental yang berasal dari olahan santan. Sebagai pelengkap, pada bagian topping akan dituangkan sirup berwarna untuk memperlezat cita rasanya. Es pisang ijo memiliki kulit pembungkus yang melapisi pisangnya.
Langkah-langkah membuat Pisang Ijo (Kulit Dadar):
- Kukus pisang yg masih berkulit sekitar 10 menit. Setelah matang, tunggu hingga dingin lalu buka kulitnya.
- Campur bahan kulit dadar. Aduk rata.
- Panaskan teflon. Tes dgn memercikkan air sampai mendesis. Lalu ambil 1 sendok sayur adonan dadar, tuang pada teflon, ratakan. Jika adonan sudah kering, angkat. Tidak perlu dibalik. Lakukan sampai adonan habis.
- Ambil sebuah pisang, letakkan di atas kulit dadar. Lipat seperti amplop, kemudian gulung. Boleh jg cuma di gulung aja kemudian rapatkan kedua sisinya.
- Lakukan sampai kulit dadar habis.
- Campur bahan bubur sumsum. Aduk rata.
- Pindahkan ke dalam panci, saring terlebih dahulu agar tidak ada yg bergerindil.
- Masak sampai mengental.
- Cara penyajiannya, potong2 pisang, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bubur sumsum, sirup, susu dan es batu/es serut. Selamat menikmati.
Kulit dadar ini terbuat dari tepung beras yang dicampur santan dan diberi pewarna hijau dari daun pandan. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Pertama-tama siapkan panci kemudian rebus air, garam, pasta pandan dan margarin yang telah disiapkan tadi. Selanjutnya lapisi pisang dengan adonan kulit dan kukus di atas alat yang telah diolesi minyak agar tidak lengket. Berikut tips agar kulit es pisang ijo lembut dan tidak keras.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pisang ijo (kulit dadar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
