Sedang mencari ide resep pindang tetel pekalongan / rawon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang tetel pekalongan / rawon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan / rawon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pindang tetel pekalongan / rawon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Pindang tetel (bahasa Jawa: ꦥꦶꦤ꧀ꦝꦁ ꦠꦺꦠꦺꦭ꧀, translit. Pindhang tètèl) adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pindang tetel pekalongan / rawon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pindang tetel pekalongan / rawon memakai 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Pindang tetel pekalongan / rawon:
- Sediakan 250 gr daging sapi bagian sandung lamur
- Sediakan tauge panjang
- Siapkan bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 2 cabai merah (buang isinya)
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil sedikit ketumbar
- Siapkan 2 buah kluwek kecil
- Sediakan sedikit terasi
- Ambil garam
- Ambil gula pasir
- Ambil gula merah
- Ambil kaldu bubuk
- Gunakan bumbu pelengkap :
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil laos geprek
- Siapkan jahe geprek
- Sediakan daun salam
- Siapkan daun jeruk
Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel Penggunaan kluwak ini yang membuat rasa pindang tetel semakin gurih dan nikmat. Selain kluwak, bumbu makanan khas Pekalongan ini juga terdiri atas. Giliran kuliner Pekalongan yang ternyata juga memanfaatkan kluwek sebagai Jika rawon sering dimakan bersama kerupuk udang goreng, maka pindang tetel lebih nikmat disantap dengan krupuk usek (digoreng pakai pasir).
Langkah-langkah meracik Pindang tetel pekalongan / rawon:
- Uleg bumbu halus tambahkan kluwek lalu uleg sampai halus
- Tumis bumbu halus yg sudah bercampur dengan kluwek dan rambahkan bumbu pelengkap
- Tambahkan air lalu masukkan daging
- Masak hingga daging lunak dan matang (saya pakai panci presto butuh waktu kira2 setengah jam)
- Setelah matang koreksi rasa
- Tata dalam mangkok tauge siram dengan kuah dan daging pindang tetel kemudian taburi bawang goreng
Cara Memasak Pindang Tetel Khas Pekalongan, mantap dan lezat. Makanan cukup langka ini kalau di Jkt susah carinya senasib kayak Nasi Grombyang Pemalang 😀 Kalau Nasi Megono, Soto Pekalongan masih agak gampang carinya. Guideku.com - Pindang tetel, kuliner khas Ambokebang, Kedungwuni, Pekalongan ini terkenal dengan corak rasanya nan kuat dan lezat. Berbahan dasar tetelan sapi, sajian khas kota pinggiran Pantura ini disajikan nyaris menyerupai rawon hanya saja dengan kuah berwarna gelap yang lebih. Resep Rawon Spesial Nikmat Luar Biasa Nggak Ribet.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pindang tetel pekalongan / rawon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
