Anda sedang mencari inspirasi resep pindang tetel pekalongan (rawon) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang tetel pekalongan (rawon) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan (rawon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pindang tetel pekalongan (rawon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Pindang tetel (bahasa Jawa: ꦥꦶꦤ꧀ꦝꦁ ꦠꦺꦠꦺꦭ꧀, translit. Pindhang tètèl) adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pindang tetel pekalongan (rawon) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pindang tetel pekalongan (RAWON) menggunakan 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Pindang tetel pekalongan (RAWON):
- Gunakan 1/2 kg daging sapi (boleh tambah tetelan)
- Sediakan Daun bawang (iris kasar)
- Sediakan Cabe rawit pedas
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 2 bh kemiri besar
- Siapkan 11 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt rata lada
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan Sedikit kunyit
- Sediakan Sedikit jahe
- Ambil Bumbu lain
- Siapkan 4 lembar salam
- Siapkan 2 batang sereh
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Pelengkap
- Sediakan Krupuk usek
- Sediakan Kecap
Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel Penggunaan kluwak ini yang membuat rasa pindang tetel semakin gurih dan nikmat. Selain kluwak, bumbu makanan khas Pekalongan ini juga terdiri atas. Giliran kuliner Pekalongan yang ternyata juga memanfaatkan kluwek sebagai Jika rawon sering dimakan bersama kerupuk udang goreng, maka pindang tetel lebih nikmat disantap dengan krupuk usek (digoreng pakai pasir).
Cara mengolah Pindang tetel pekalongan (RAWON):
- Cuci daging bersih. Lalu rebus daging. Boleh pakai panci presto supaya hemat waktu.
- Buka buah kluwek dari cangkangnya. Lalu rendam dengan air panas supaya lunak. Iris kasar daun bawang.
- Siapkan semua bumbu halus dan haluskan, lalu tambahkan kluwek yg sudah empuk. Haluskan semuanya
- Siapkan sedikit minyak diwajan. Tumis bumbu halus. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum matang.
- Iris daging kotak / kecil. Masukkan potongan daging ke 2liter air (pakai sisa air rebusan daging). Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Tambahkan cabai rawit.
- Beri garam, sedikit gula dan kaldu jamur. Tambahkan pula kecap manis (banyaknya kecap selera).
- Rebus hingga air sedikit asat/ berkurang. Tes rasa.
- Sajikan dimangkuk dengan krupuk usek atau bisa dinikmati dengan nasi hangat.
Guideku.com - Pindang tetel, kuliner khas Ambokebang, Kedungwuni, Pekalongan ini terkenal dengan corak rasanya nan kuat dan lezat. Berbahan dasar tetelan sapi, sajian khas kota pinggiran Pantura ini disajikan nyaris menyerupai rawon hanya saja dengan kuah berwarna gelap yang lebih. Cara Memasak Pindang Tetel Khas Pekalongan, mantap dan lezat. Makanan cukup langka ini kalau di Jkt susah carinya senasib kayak Nasi Grombyang Pemalang 😀 Kalau Nasi Megono, Soto Pekalongan masih agak gampang carinya. Di Pekalongan, selain Pindang Tetel, megono dan es durian terdapat satu masakan khas yang mirip dengan rawon, yaitu Garang Asem.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang tetel pekalongan (rawon) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
