Anda sedang mencari ide resep iga pindang tetel khas pekalongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iga pindang tetel khas pekalongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Salah satu makanan khas kota Pekalongan, yang di buat dari daging dan campuran kluwek. Pindang Tetel, Kuliner khas Kedungwuni Pekalongan. Pindang tetel (bahasa Jawa: ꦥꦶꦤ꧀ꦝꦁ ꦠꦺꦠꦺꦭ꧀, translit.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga pindang tetel khas pekalongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan iga pindang tetel khas pekalongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat iga pindang tetel khas pekalongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Sediakan 1/2 kg Iga Sapi
- Ambil 1/2 Kg Sandung Lamur
- Sediakan Air secukupnya untuk kuah
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 8 Bawang Merah
- Gunakan 7 Bawang Putih
- Gunakan 1 ST Merica & Ketumbar
- Gunakan 6 Kluwek yang sudah direndam air panas
- Siapkan 3 Cabai Merah
- Sediakan 3 Kemiri
- Sediakan 1 Saset Trasi ABC (blh skip)
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Ambil Bumbu cemplung
- Gunakan 2 Sereh geprek
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas geprek
- Sediakan 2 Daun Salam & Daun Jeruk
- Sediakan 2 Helai daun bawang (blh skip)
- Ambil 6 Bawang Merah iris tipis
- Siapkan 8 Cabai Rawit Utuh
- Gunakan secukupnya Kecap, Kaldu Bubuk & Garam
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
Berbahan dasar tetelan sapi, sajian khas kota pinggiran Pantura ini disajikan nyaris menyerupai rawon hanya saja dengan kuah berwarna gelap yang lebih. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil. Penggunaan kluwak ini yang membuat rasa pindang tetel semakin gurih dan nikmat. Selain kluwak, bumbu makanan khas Pekalongan ini juga.
Langkah-langkah meracik Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus Iga dan sandung lamur 10 menit, lalu buang air rebusan bersama buihnya, ganti lagi dengan air panas yg baru kemudian rebus lagi hingga setengah empuk, (masukan 3 sendok agar daging cepat empuk). Airnya sesuai selera, tergantung mau kuah encer atau sedang
- Tumis bawang merah yg sdh diiris sampai harum, masukan bumbu halus bersama sereh, laos, salam, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga sedikit kering agar kluweknya matang.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masukan bersama cabai rawit utuh, kecap, garam & kaldu bubuk. masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Jika sudah Masukan daun bawang supaya segar.
Makanan khas Pekalongan lainnya yang wajib dicoba kelezatannya adalah pindang tetel. Ciri kuliner tradisional satu ini didalamnya ada telan daging sapi dan aromanya begitu wangi karena diberi irisan daun bawang. Cara membuat pindang tetel ini hampir mirip dengan garang asem yakni sama-sama. Cara Memasak Pindang Tetel Khas Pekalongan, mantap dan lezat. Makanan cukup langka ini kalau di Jkt susah carinya senasib kayak Nasi Grombyang Pemalang 😀 Kalau Nasi Megono, Soto Pekalongan masih agak gampang carinya..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
