Lagi mencari inspirasi resep pindang iga rempah (melayu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang iga rempah (melayu) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang iga rempah (melayu), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pindang iga rempah (melayu) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pindang iga rempah (melayu) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pindang Iga Rempah (Melayu) memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Pindang Iga Rempah (Melayu):
- Sediakan BAHAN :
- Sediakan 1 kg Iga sapi,
- Gunakan 3 sdm Perasan jeruk nipis,
- Sediakan Serai, 1 batang memarkan
- Ambil Lengkuas, 1 cm memarkan
- Ambil 1 lembar Daun salam,
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk,
- Ambil 5 butir Cengkih,
- Ambil 5 butir Kapulaga,
- Ambil Bunga lawang, 3 butir
- Ambil 1 batang Kayumanis seukuran jari,
- Gunakan 2 buah Asam kandis,
- Ambil Wortel iris memanjang, 1 buah
- Ambil Bawang daun, 2 batang iris besar
- Siapkan Air, 1 L untuk blansing
- Siapkan Air, 3 L untuk kaldu
- Ambil secukupnya Garam gula & kaldu jamur,
- Sediakan BUMBU HALUS :
- Sediakan 10-15 buah Cabai rawit merah,
- Gunakan 3 buah Cabai merah keriting,
- Sediakan 1 buah Cabai merah besar,
- Siapkan 9 siung Bawang merah,
- Ambil 5 siung Bawang putih,
- Siapkan 1/2 buah Bawang bombay,
- Sediakan 1 cm Jahe,
- Gunakan 1 buah Kemiri,
- Ambil 1 sdm Merica butir,
- Siapkan PELENGKAP :
- Ambil Lontong + telur rebus + timun + bawang goreng + seledri + tomat
Cara mengolah Pindang Iga Rempah (Melayu):
- Rendam iga dengan perasan jeruk nipis dan sejumput garam selama 15 menit. Cuci bersih dengan air matang.
- Blansing : rebus air 1L dengan sejumput garam hingga mendidih. Masukkan iga dan tunggu sebentar hingga buih d/a lemak coklat keluar di permukaan. Buang airnya, sisihkan iga.
- Rebus air kaldu dengan rempah-rempah hingga setengah mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan iga dan slow cook hingga setengah empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk dan kaldu berubah warna menjadi lebih bening.
- Masukkan wortel dan bawang daun, masak selama 3-5 menit.
- Sajikan hangat dengan pelengkap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pindang Iga Rempah (Melayu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
