Anda sedang mencari inspirasi resep pempek lenggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenggang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenggang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek lenggang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek lenggang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek Lenggang menggunakan 8 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Pempek Lenggang:
- Gunakan 500 gr ikan gabus giling
- Sediakan 400 gr tepung sagu
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 300 ml air
- Sediakan 1 sdm garam halus
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya nya daun pisang
- Gunakan 6 btr telur buat lenggang
Cocok banget disantap, baik siang maupun sore hari. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Pempek lenggang sebenar nya sama saja hanya dia cara penyajian nya saja yang berbeda.
Cara membuat Pempek Lenggang:
- Siapkan air diwadah masukkan garam kaldu bubuk aduk sampai rata sisihkan.
- Siapkan juga ikan giling diwadah,tambahkan 1 btr telur aduk rata, lalu masukkan adonan airnya sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan tepung sagu sedikit2 juga sambil diaduk rata.
- Aduk terus sampai rata ya. Kalau Adonan nya masih lembut dan lengket tidak apa apa, nnti diambilnya pake sendok dimasukkan kedaun yang sudah dibentuk segiempat.
- Masukkan adonan pempek ke daun pisang yang sdh dibentuk segiempat secukupnya, pecahkan 1 butir telur diatasnya lalu dikocok sedikit bersama adonannya, supaya tercampur. Oiya sebelumnya panaskan dahulu panggangannya, lalu kecilkan apinya.
- Setelah bagian bawangnya sudah kecoklatan boleh dibalik.
- Jika sudah hampir matang, dibuka daunnya lepaskan pempek lenggangnya, dialasin daun lagi, lenggangkan lagi sampai matang.
- Siap disajikan makannya dicocol sama cuko. Saya buatnya sekalian sama pempek yang lain
Untuk cara pembuatan nya sangat mudah, kita bisa mencoba dan membuat nya dirumah. Pempek Lenggang dan Pempek panggang adalah dua jenis Pempek yang cara masaknya dipanggang, pempek jenis ini haruslah segera dikonsumsi setelah masak. Jenis pempek lenggang juga dibuat dengan proses dipanggang diatas mangkuk yang dibuat dari daun pisang. Pempek lenggang merupakan potongan pempek yang dipanggang bersama telur. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Lenggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
