Lagi mencari inspirasi resep pempek lenggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenggang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenggang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek lenggang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek lenggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pempek Lenggang menggunakan 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Pempek Lenggang:
- Gunakan 500 gr daging ikan tenggiri
- Gunakan 250 ml air dingin
- Gunakan 1/2 st garam
- Siapkan 1 st masako
- Siapkan 100 gr tepung beras
- Ambil 500 gr tepung sagu cap tani
- Siapkan 6 butir telur dikocok lepas
- Ambil 2 buah mentimun
- Gunakan Ebi kering sangrai blender sckpnya
- Gunakan Bumbu cuko lihat di link ini ya:
- Gunakan https://cookpad.com/id/resep/6745383-pempek-kulit-panggang
Cocok banget disantap, baik siang maupun sore hari. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Pempek lenggang sebenar nya sama saja hanya dia cara penyajian nya saja yang berbeda.
Cara mengolah Pempek Lenggang:
- 800 gr ikan tenggiri buang kepala dan kerik dagingnya (+/-500 gr). Diremas dgn air dingin sampai dagingnya lemas. Tambahkan garam, masako. Aduk rata dgn tangan
- Tambahkan tepung beras dan sagu sedikit², uleni sampai rata. Bentuk mjd bbrp bulat panjang (ukuran sesuai selera). Didihkan air dlm dandang, rebus pempeknya sampai mengapung
- Tiriskan dan potong² tipis, goreng. Sementara itu, Kocok telurnya, tambahkan daun bawang iris bila ada. Beri lada dan garam sckpnya. Kocok rata
- Siramkan telur kocoknya di atas pempek yg sedang digoreng tadi. Sebaiknya pakai teflon datar. Matangkan telurnya.
- Sajikan dgn kuah cukonya dgn taburan potongan mentimun dan taburan ebi kering bila ada. Hmmm…. Mau dong 😅
Untuk cara pembuatan nya sangat mudah, kita bisa mencoba dan membuat nya dirumah. Pempek Lenggang dan Pempek panggang adalah dua jenis Pempek yang cara masaknya dipanggang, pempek jenis ini haruslah segera dikonsumsi setelah masak. Jenis pempek lenggang juga dibuat dengan proses dipanggang diatas mangkuk yang dibuat dari daun pisang. Pempek lenggang merupakan potongan pempek yang dipanggang bersama telur. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek lenggang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
