Anda sedang mencari inspirasi resep pempek lenggang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenggang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenggang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek lenggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek lenggang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pempek lenggang menggunakan 23 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Pempek lenggang:
- Sediakan Bahan pempek
- Siapkan 500 gr tepung tapioka /sagu
- Gunakan 400 gr tepung terigu
- Gunakan 50 gr udang rebon haluskan
- Siapkan 2 sdm kaldu bubuk
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 3 siung bawang putih haluskan
- Siapkan Lada bubuk
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil 600 ml air
- Sediakan Bahan cuko pempek
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 50 gr cabe rawit
- Gunakan 400 gr gula merah
- Siapkan Ebi
- Gunakan Asam jawa
- Sediakan Garam
- Gunakan Penyedap rasa
- Siapkan 500 ml air
- Ambil Tambahan
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan Timun
Cocok banget disantap, baik siang maupun sore hari. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Pempek lenggang sebenar nya sama saja hanya dia cara penyajian nya saja yang berbeda.
Langkah-langkah mengolah Pempek lenggang:
- Rebus air bersama dengan Bawang putih, garam, penyedap rasa, lada dan kaldu bubuk hingga mendidih
- Kemudian masukkan tepung terigu, udang rebon aduk hingga menjadi bubur, dan sisihkan tunggu hingga agak dingin
- Masukan telur aduk hingga rata, kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni hingga kalis
- Lalu bentuk panjang 2, aku buat yg leher..
- Rebus air beri sedikit minyak, tunggu hingga mendidih lalu masukan adonan pempek tunggu hingga mengapung
- Kocok telur beri sedikit garam, lalu Potong2 pempek menjadi ukuran kecil.. Masukan kedalam adonan telur lalu goreng hingga matang
- Membuat cuko pempek… Haluskan cabe rawit, bawang, dan ebi
- Lalu masukan kedalam 500 ml air, beserta gula merah, asam jawa garam dan penyedap rasa
- Rebus hingga mendidih, beri irisan Timun sebagai pelengkap. Angkat dan sajikan
Untuk cara pembuatan nya sangat mudah, kita bisa mencoba dan membuat nya dirumah. Pempek Lenggang dan Pempek panggang adalah dua jenis Pempek yang cara masaknya dipanggang, pempek jenis ini haruslah segera dikonsumsi setelah masak. Jenis pempek lenggang juga dibuat dengan proses dipanggang diatas mangkuk yang dibuat dari daun pisang. Pempek lenggang merupakan potongan pempek yang dipanggang bersama telur. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek lenggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
