Anda sedang mencari inspirasi resep pempek lenggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek lenggang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenggang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek lenggang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek lenggang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek lenggang menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Pempek lenggang:
- Gunakan Bahan pempek :
- Sediakan 5 biji pempek lenjar (beli jadi)
- Gunakan 5 biji pempek tengiri bulat (tambahan)
- Siapkan 3 buah telur ayam
- Siapkan 1 tangkai daun bawang
- Siapkan Bahan cuko :
- Ambil 200 gr gula merah
- Ambil 30 gr bawang putih (haluskan)
- Gunakan 30 gr cabai rawit
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan Sedikit cuka makan
- Siapkan Sedikit penyedap rasa
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Ketimun
- Ambil Secukupnya minyak
Cocok banget disantap, baik siang maupun sore hari. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Pempek lenggang sebenar nya sama saja hanya dia cara penyajian nya saja yang berbeda.
Cara menyiapkan Pempek lenggang:
- Siapkan bahan semuannya kemudian iris pempek lenjar jenis pempek sesuai selera ya lalu iris tipis atau potong kotak kotak
- Setelah diiris tipis kocok dengan telur masukkan irisan daun bawang tambahkan sedikit royco dan penyedap rasa aduk dan kocok sampai merata lagi
- Panaskan penggorenggan dengan secukupnya minyak goreng pempek lenggang hingga kuning kecoklatan setelah matang tiriskan
- Bahan cuko :1. haluskan bawang putih dan cabai rawit lalu campur dengan cuka garam biarkan selama 1jam 2.masak gula merah dengan air kemudian saring 3.masak kembali air gula merah dan adonan cabai hingga mendidih tambahkan sedikit gula pasir dan sedikit penyedap rasa
- Sajikan pempek yang sudah matang tadi siram dengan kuah cuko dan irisan ketimun
Untuk cara pembuatan nya sangat mudah, kita bisa mencoba dan membuat nya dirumah. Pempek Lenggang dan Pempek panggang adalah dua jenis Pempek yang cara masaknya dipanggang, pempek jenis ini haruslah segera dikonsumsi setelah masak. Jenis pempek lenggang juga dibuat dengan proses dipanggang diatas mangkuk yang dibuat dari daun pisang. Pempek lenggang merupakan potongan pempek yang dipanggang bersama telur. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek lenggang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
