Anda sedang mencari ide resep pempek lenggang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek lenggang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenggang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek lenggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek lenggang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek lenggang menggunakan 7 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Pempek lenggang:
- Ambil 4 buah pempek lenjer kecil
- Ambil 2 butir telur ayam
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil 1 buah timun, potong kecil
- Siapkan 50 gr Mie telor rebus (saya skip)
- Siapkan 100 ml kuah cuko
- Siapkan 1 sdm ebi bubuk
Cocok banget disantap, baik siang maupun sore hari. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Pempek lenggang sebenar nya sama saja hanya dia cara penyajian nya saja yang berbeda.
Cara meracik Pempek lenggang:
- Rebus pempek lenjer, hanya sampai mengembang. Angkat, potong - potong tipis. Bagi 2 bagian.
- Kocok telur ayam dan garam. Tambahkan 1 bagian pempek yang telah di potong, aduk rata. Untuk porsi lainnya lakukan hal yang sama.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuang adonan telur setelah bawah kering balikkan, pelan-pelan. Angkat
- Pindahkan ke piring, tuang cuko. Beri timun dan ebi bubuk.
Untuk cara pembuatan nya sangat mudah, kita bisa mencoba dan membuat nya dirumah. Pempek Lenggang dan Pempek panggang adalah dua jenis Pempek yang cara masaknya dipanggang, pempek jenis ini haruslah segera dikonsumsi setelah masak. Jenis pempek lenggang juga dibuat dengan proses dipanggang diatas mangkuk yang dibuat dari daun pisang. Pempek lenggang merupakan potongan pempek yang dipanggang bersama telur. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek lenggang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
