Sedang mencari inspirasi resep pempek lenjer yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek lenjer yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Sebelum disajikan, pempek lenjer biasanya dipotong-potong terlebih dahulu agar mudah disantap. Pempek jenis ini memiliki tekstur yang tidak terlalu kenyal, tetapi juga tidak terlalu empuk. Pempek lenjer yang berhasil menurut saya itu punya karakter kenyal tapi tetep empuk pas dikunyah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek lenjer sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek Lenjer memakai 7 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Pempek Lenjer:
- Gunakan 500 gr daging tengiri giling dingin
- Ambil 280 ml air es (315ml jika tengirinya tidak banyak mengandung air)
- Ambil 350 gr tepung sagu tani
- Sediakan 3 siung bawang putih dihaluskan (optional)
- Ambil 3 sdt garam halus
- Ambil 1,5 sdt gula pasir
- Siapkan 2 sdt kaldu jamur
Anda pun bisa membuatnya di rumah. Informasi lirik, makna, arti dan sejarah lagu Pempek Lenjer, salah satu lagu daerah yang berasal dari provinsi Sumatera Selatan. Sudah nungguin resep pempek ala Endeus? Nah, kali ini kami membuat Pempek Lenjer yang patut banget Endeusiast coba bikin sendiri di rumah.
Langkah-langkah meracik Pempek Lenjer:
- Campur daging tengiri giling dengan air es. Tuang sedikit demi sedikit. Aduk-aduk dengan tangan. Masukkan bawang putih halus, gula pasir, kaldu jamur, dan garam. Aduk-aduk kembali. Adonan ikan dan air akan menyatu mengental seperti pasta. (Note: Idealnya perbandingan sagu dan air 1:0,9. Saya pakai air 80% dari jumlah tepung sagu karena daging ikan giling saya teksturnya sedikit berair)
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Gunakan sagu tani agar pempek hasilnya putih. Cukup campur rata. Jangan diulen ya. Nanti pempeknya hasilnya keras kalo diulen.✌
- Bentuk adonan. Jika adonan dirasa lengket, lumuri tangan dengan tepung sagu ketika membentuk. Saya tidak timbang adonan. Saya ambil adonan kira-kira segenggaman tangan.
- Rebus air hingga mendidih. Jika sudah mendidih kecilkan api. Beri sedikit minyak agar tidak saling menempel. Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, angkat pempek dan tiriskan.
Ada juga resep gimana bikin cuko yang super endeus. Lagi puasa gini, liat kucing tengkurep aja kaya liat pempek. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Resep pempek Palembang berisi cara membuat pempek lenjer dan pempek kapal selam isi telur yang mudah dan praktis. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek lenjer yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
