Lagi mencari inspirasi resep pempek lenjer khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek lenjer khas palembang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer khas palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pempek lenjer khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek lenjer khas palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pempek Lenjer Khas Palembang menggunakan 6 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Pempek Lenjer Khas Palembang:
- Siapkan 1 Kg Ikan Giling Gabus /Tenggiri
- Sediakan 700 Gram Sagu Atau Tapioka Cap Tani (Aku yang Merek Liongpit)
- Siapkan 300 ml Air
- Ambil 2 Butir Telur
- Gunakan 3 SDM Garam
- Siapkan 1 SDM Kaldu Jamur
Cara menyiapkan Pempek Lenjer Khas Palembang:
- Tuang ikan giling ke dalam wadah yg telah di sediakan, beri air lalu aduk sampai ikan agak mengental, beri telur lalu aduk kembali ikan sampai benar benar mengental sampai tekstur ikan giling sudah semakin berat untuk di aduk(yg males pakek tangan, bisa juga di aduk menggunakan Mixer)
- Setelah ikan mengental, beri garam, dan kaldu jamur aduk aduk lagi sebentar sampai garam dan kaldu merata, lalu tuangkan sagu sedikit demi sedikit lalu ratakan sagu dengan menggunakan centong kayu (disarankan jangan menggunakan tangan, karna adonan ikan akan menjadi keras dan kejal) setelah rata, adonan siap di bentuk menjadi lenjeran pempek.
- Siapkan nampan bulat, atau nampan apa saja, taburi sedikit sagu ke setiap bagian nampan, lalu ambil adonan pempek, ratakan pelan pelan menggunakan tangan lalu giling giling menggunakan tangan sampai berbentuk lenjeran besar, lalu ulangi sampai adonan ikan giling habis
- Siapkan air yg sebelumnya sudah di didihkan terlebih dahulu dalam panci besar, lalu rebus pempek lenjer sampai Mateng, di sarankan air rebusan kasih sedikit minyak goreng dan sedikit garam, rebus sampai lenjeran habis, lalu Angkat Sajikan, goreng atau rebus sesua selera, sajikan dgn kuah Cuko hitam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek lenjer khas palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
