Sedang mencari inspirasi resep pempek keriting/kerupuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek keriting/kerupuk yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek keriting/kerupuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek keriting/kerupuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Bahan adonan CARA MEMASAK : Didihkan air dengan menggunakan panci kukus. Taruh pempek kerupuk ke tatakan lalu kukus sampai masak. Pempek Keriting (kerupuk), jangan megira ini bukan jenis pempek, serupa tapi tak sama dengan Putu Mayang ( Jajanan Pasar ), pempek keriting disajikan menurut ala orang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek keriting/kerupuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek keriting/kerupuk memakai 10 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Pempek keriting/kerupuk:
- Sediakan 250 gr ikan gabus giling
- Ambil 1 buah telor
- Ambil 125 ml air
- Ambil 2 siung bawang putih halus
- Ambil 200 gr sagu
- Gunakan 2 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan Air utk merebus
- Siapkan Plastik segitiga
- Ambil 2 sendok Minyak goreng
Pembuatannya pakai cetakan. makanya bentuknya keriting seperti kerupuk. Pempek keriting adalah salah satu dari berbagai jenis pempek yang ada di palembang. P Pempek ini juga sering disebut pempek kerupuk, karena bentuknya yang mirip sekali dengan kerupuk. Pempek yang paling umum yang ada di kota Palembang, yaitu sebagai berikut: Pempek Telur Kapal Selam Pempek Telur Kecil Pempek Lenjer Pempek Tahu Pempek Keriting / Kerupuk Pempek Kulit.
Langkah-langkah meracik Pempek keriting/kerupuk:
- Rebus air beri sedikit minyak goreng.
- Campur gabus giling, air, bawang putih halus, garam gula, aduk2 sampai tercampur rata menggunakan sendok. Setelah tercampur masukkan telor. Aduk2 lagi sampai rata.
- Masukkan sagu sedikit2 sambil diaduk. Sampai sagu habis. Setelah adonan tercampur rata masukkan ke plastik segitiga beri lubang kecil diujung nya. Siapkan nampan atau wadah taburkan sagu sedikit aja. Tekan plastik yg sudah diisi adonan buat bentuk sembarang menyerupai kerupuk.
- Setelah semua adonan di bentuk. Rebus sampai matang. Agak lebih capek krn ga ada cetakan yg dari kuningan.
Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Bentuk bulat seperti bola Tenis untuk kemplang badak dan bola pingpong untuk kemplang biasa. Oleh karena membuat pempek keriting ini membutuhkan tenaga ekstra dan tidak mudah, maka sebagian orang menggunakan penggiling daging untuk. Selain pempek ada juga kerupuk ikan tenggiri dan kerupuk ikan kutak yang menjadi makanan ciri khas asal Palembang yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Pempek keriting seperti gumpalan mi yang kenyal.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek keriting/kerupuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
