Sedang mencari ide resep pempek adaan palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek adaan palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek adaan palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek adaan palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek adaan palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Adaan Palembang memakai 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Pempek Adaan Palembang:
- Ambil 1/2 kg Ikan giling gabus/tenggiri/kakap/dll (dlm keadaan dingin)
- Ambil santan kental kelapa 400ml/santan kara 65ml+air dingin 380ml
- Siapkan 3 buti putih telur ayam (dingin dr kulkas)
- Ambil 1 sdt ladaku
- Siapkan 3 sdt gula pasir
- Sediakan 2 sdm garam (jika pakai santai kelapa, 2sdt jika santan kara)
- Siapkan 6 siung bawang putih iris tipis
- Sediakan 4 siung bawang merah (boleh tak pakai), iris tipis
- Gunakan 2 batang daun bawang/pre,iris tipis
- Ambil 1 sdt backing powder
- Gunakan 300 gram tepung tapioka tani
Cara meracik Pempek Adaan Palembang:
- Persiapkan bahan terlebih dahulu, agar gampang menuangkan ke dlm wadah dan tak repot u/ nyambi potong bawang dll.
- Masukan ikan giling d baskom, uleni hingga testur ikan halus. Lalu tmbhkan putih telur, uleni lagi hingga testur bertambah lembut.
- Tmbahkan sdkit2 air santan sembari mengulen. Lalu masukan garam,gula,lada,bawang dan daun bawang. Uleni lg.
- Setelah semua bahan masuk, tmbhkan backing powder dan tepung tapioka(masukan sdkit" sembari d uleni). Pastika hingga adonan dan tepung benar benar tercampur rata.
- Panasakan minyak banyak, api kecil. Bentuk adonan dg tangan seperti mau buat bakso. Oh ya pentol adaan d wajan jgn masuk trlalu bnyk bgt ya. Ini tips agar pempek adaan renggang bernafas dan bisa u/membolak balik dg sndri.
- Taram. Satu kali gorengan di tiriskan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek adaan palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
