Sedang mencari inspirasi resep pempek adaan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek adaan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek adaan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek adaan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek adaan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Adaan memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Pempek Adaan:
- Sediakan 1 kg daging tenggiri
- Siapkan 2 butir Telor utuh
- Sediakan 2 butir Kuning telor
- Sediakan 200 gr Santan Kara
- Sediakan 300 gr Batu es (pecah jadi kecil-kecil)
- Siapkan 30 gr Garam
- Ambil 20 gr penyedap rasa (aku pakai kaldu jamur)
- Siapkan 20 gr Gula pasir
- Sediakan 4 gr Merica halus
- Gunakan Bawang merah 100gr iris tipis
- Siapkan Daun bawang 100gr iris tipis
- Gunakan 2 sdm Terigu
- Gunakan Sagu tani 400gr merk liongfit (bs pakai merk lain sih)
Cara meracik Pempek Adaan:
- Letakkan daging dalam satu wadah besar. Campurkan dengan es batu dan santan kental. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan merica, garam, gula dan penyedap/kaldu. Aduk rata lagi.
- Masukan tepung terigu, daun bawang dan bawang merah, kuning telur dan telur utuh. Aduk-aduk lagi sampai es batunya mencair. Es batu ini berfungsi untuk membuat tekstur pempek menjadi kenyal. Aduk terus, bisa juga pakai mikser jika tangannya tidak kuat dingin. Kalau aku kemarin pakai mikser aja ngaduknya.
- Setelah itu masukkan tepung sagu. Aduk kembali dengan tangan. Mengaduknya cukup pelan-pelan saja jangan sekuat tenaga. Pokoknya aduk sampai tercampur rata saja. Gak perlu sampai mengeluarkan tenaga seperti mau ngulen.
- Setelah semua tercampur rata. Siapkan minyak panas untuk menggoreng. Pakai api kecil supaya pempek adaan tidak kempes. Adonannya lalu kita bulat-bulatkan seperti metode membuat bakso. Ukurannya sesuai selera saja.
- Masukkan ke penggorengan. Jangan kebanyakan ya karena nanti dia akan mengapung dan mengembang. Untuk mengetahui apakah pempek kita sudah matang dalamnya atau belum, perhatikan buih-buih minyak disekitarnya saat menggoreng. Jika buih sudah tidak ada atau hanya tinggal sedikit saja, berarti pempek sudah matang dan siap kita angkat.
- Langkah terakhir, sajikan pempek dengan kuah cuko. Lemak nian pokoknya. Selamat mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek adaan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
