Cuko Pedas (Kuah Pempek)
Cuko Pedas (Kuah Pempek)

Lagi mencari ide resep cuko pedas (kuah pempek) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cuko pedas (kuah pempek) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pedas (kuah pempek), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cuko pedas (kuah pempek) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cuko pedas (kuah pempek) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cuko Pedas (Kuah Pempek) menggunakan 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Cuko Pedas (Kuah Pempek):
  1. Siapkan 500 gram gula batok (gula aren)
  2. Siapkan 200 gram cabe rawit (pedas sesuai selera)
  3. Ambil 100 gram bawang putih
  4. Gunakan 200 ml air asam jawa
  5. Ambil 800 ml air bersih
  6. Sediakan 3 sdm asam cuka
  7. Sediakan Secukupnya garam halus
  8. Sediakan Secukupnya gula pasir (saya skip karena sudah cukup manis)
Cara meracik Cuko Pedas (Kuah Pempek):
  1. Siapkan bahan.
  2. Rebus air dan gula merah batok (gula aren) sampai gula larut dan mendidih. Aduk rata.
  3. Sambil menunggu air gula mendidih, haluskan cabe dan bawang putih (saya diblender). Lalu masukkan ke dalam air gula yang sudah mendidih. Tambahkan garam dan air asam jawa. Aduk rata. Tes rasa. (Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir)
  4. Setelah rasa pas. Biarkan mendidih selama 3-5 menit, supaya cuko agak mengental. Lalu matikan kompor. Biarkan dingin suhu ruang. Kemudian saring, buang ampasnya.
  5. Taruh cuko di botol kaca. Simpan dalam kulkas biar awet. Dan siap digunakan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cuko pedas (kuah pempek) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!