Lagi mencari inspirasi resep kuah pempek (cuko) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah pempek (cuko) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Episode masak kali ini yzmalicious sharing cara membuat Kuah Cuko Mpek-Mpek. Asem manis pedas gitu dan gak mudah basi. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah pempek (cuko), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kuah pempek (cuko) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kuah pempek (cuko) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kuah pempek (cuko) memakai 8 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Kuah pempek (cuko):
- Siapkan I/2 kg gula aren
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan 50 gr cabe rawit hijau/ cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- Gunakan 50 gr bawang putih(bisa dikurangi bila tdk suka bau bawang putih)
- Sediakan 1 liter Air
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Ebi kering secukupnya(haluskan)
- Sediakan Cuka makan/bs diganti dg air asam jawa
Resep empek-empek tanpa ikan & Resep kuah cuko. Sajikan pempek dan tuang kuah cuko. Angkat, lalu saring supaya kuah cuko jernih. Cara membuat: Pertama, bikin air kaldu udang dengan mencuci bersih kepala dan kulit udang.
Cara mengolah Kuah pempek (cuko):
- Haluskan cabe rawit dan bawang putih
- Didihkan 1liter air,masukan gula aren dan gula pasir.
- Setelah gula larut dan mendidih,aduk2 masukan garam, cabe, bawang putih halus dan ebi kering yg sdh dihaluskan td. Tes rasa lalu Kecilkan kompor dan Masak kurleb 3menit.
- Setelah itu matikan kompor tunggu hingga uap hilang. Lalu masukan beberapa beberapa tetes cuka makan/ air asam jawa
- Setelah dingin,saring dan siap di campur dg pempek td. Jangan lupa tambahkan irisan mentimun agar lebih segar.
Kuah atau saos cair yang menjadi paduan dikala makan pempek disebut CUKO, sebetulnya KUNCI lezatnya pempek adalah terletak dari enak tidak nya cuko ini, oleh karena itu orang pempeknya. Ikuti kisah lengkapnya dalam FTV SCTV - Pempek Kuah Rindu dengan pemain Jeff Smith, Valerie Tifanka, Alex Rio, Raditz Kazama, Tenno Ali, Aswin Fabanyo, dan artis lainnya. Saus cuko, kuah cuko, or just cuko, is the spicy sauce to accompany a bowl of pempek. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kuah pempek (cuko) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
