Lagi mencari inspirasi resep cuko pempek (kuah pempek gula merah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cuko pempek (kuah pempek gula merah) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara membuat kuah pempek / Cuko Pempek. Ini adalah makanan khas kota Palembang yang sudah terkenal sampai ke Mancanegara. Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek (kuah pempek gula merah), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cuko pempek (kuah pempek gula merah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan cuko pempek (kuah pempek gula merah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Cuko pempek (kuah pempek Gula merah) memakai 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Cuko pempek (kuah pempek Gula merah):
- Ambil 17 siung bwg putih
- Siapkan 31 butir cabe rawit (optional)
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Sediakan 100-150 gr gula merah/aren
- Ambil 1 liter air
- Ambil Secukupnya garam
Saring. - Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun. Cara Membuat Kuah cuko : Masak semua bahan dan bumbu sampai mendidih dan gula larut sambil sesekali diaduk, test rasa. Sajikan pempek goreng dengan kuah cuko dan pelengkapnya seperti irisan timun. Siapkan panci, lalu rebus adonan pempek yang sudah siap.
Langkah-langkah menyiapkan Cuko pempek (kuah pempek Gula merah):
- Blender bwg putih dan cabe rawit dgn sedikit air..
- Panaskan air, gula merah/aren, asam jawa aduk hingga larut. Lalu Kecilkan api..
- Tambahkan garam secukupnya, biarkan mendidih.. Kemudian koreksi rasa.
- Setelah pas, matikan api. Saring.. Lalu simpan dlm botol/wadah..
Masak hingga matang, atau adonan berwarna abu. Cuko kuah pempek pelembanng dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit. Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul. Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cuko pempek (kuah pempek gula merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
