Sedang mencari ide resep nasi pindang khas kudus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi pindang khas kudus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, nasi pindang bukanlah terbuat dari ikan laut, tapi daging kerbau yang dimasak dengan cara pindang. Cara membuat nasi pindang khas Kudus, Jawa Tengah, tak begitu sulit. Bumbunya dan rempahnya memang harus banyak, biar rasanya makin mantap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi pindang khas kudus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi pindang khas kudus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi pindang khas kudus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Nasi Pindang Khas Kudus memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Pindang Khas Kudus:
- Siapkan 250 gr daging bagian sandung lamur
- Siapkan 50 gr daun melinjo/so
- Gunakan 50 ml santan
- Gunakan 250 ml air kaldu daging
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Gunakan 1 sdm air asam jawa
- Siapkan secukupnya Gula, garam dan kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu (haluskan)
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 bh keluak/kluwek (ambil isinya)
- Sediakan 5 bh cabe rawit
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 ruas kencur
Kebanyakan yang di perjual belikan baik Daging Mentah maupun masakan sipa saji - berbahan Daging Kerbau. Nasi pindang khas Kudus di Jalan Gajahmada ini menggunakan daging sapi. Namun di daerah asalnya, Kudus, kuliner ini biasanya disajikan menggunakan daging kerbau mengingat sapi begitu disucikan oleh masyakarat setempat. Nasi pindang khas Kudus ini mempunyai bentuk yang hampir sama seperti rawon.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Pindang Khas Kudus:
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu. Rebus daging hingga empuk, sisihkan kaldunya, lalu potong-potong daging sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga matang dan harum.
- Masukkan potongan daging.
- Tambahkan kaldu daging, masak sampai mendidih.
- Masukkan santan, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Terakhir masukkan daun melinjo, masak hingga daun matang. Jangan lupa tes rasa.
- Sajikan pindang daging dengan nasi hangat dan taburan bawang merah goreng.
Walaupun begitu, kedua makanan ini memiliki rasa yang berbeda. Nasi pindang kudus ini banyak dijual di rumah-rumah makan yang tersebar di sekitar kota tersebut. Sajian khas dari Kudus ini punya rasa dan kenampakan yang mirip dengan rawon, namun dengan penggunaan santan. Daun melinjo juga jadi ciri khasnya. Pindang daging akan langsung diguyurkan ke atas nasi hangat ketika disajikan, bersama pelengkap lain seperti tempe goreng, perkedel kentang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi pindang khas kudus yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
