Lagi mencari inspirasi resep nasi pindang khas kudus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi pindang khas kudus yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, nasi pindang bukanlah terbuat dari ikan laut, tapi daging kerbau yang dimasak dengan cara pindang. Cara membuat nasi pindang khas Kudus, Jawa Tengah, tak begitu sulit. Bumbunya dan rempahnya memang harus banyak, biar rasanya makin mantap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi pindang khas kudus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi pindang khas kudus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi pindang khas kudus yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Pindang khas Kudus memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Nasi Pindang khas Kudus:
- Siapkan Bahan utama:
- Gunakan 300 gram daging sapi (sandung lamur lebih bagus)
- Siapkan 50 gram daun melinjo/daun so
- Siapkan 800 ml santan encer
- Siapkan 200 ml santan sedang
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar serai
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt air asam jawa
- Siapkan 1 sdt kaldu sapi
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 5 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah kluwek ambil isinya
- Ambil 1/2 cm kunyit bakar
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt terasi
- Siapkan 3 buah kemiri (sangrai)
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Sediakan Bawang putih goreng
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan Lauk pelengkap:
- Ambil Daging & jeroan sapi/kerbau goreng
- Siapkan Tempe goreng kering
- Sediakan Sate telur puyuh bacem
Kebanyakan yang di perjual belikan baik Daging Mentah maupun masakan sipa saji - berbahan Daging Kerbau. Nasi pindang khas Kudus di Jalan Gajahmada ini menggunakan daging sapi. Namun di daerah asalnya, Kudus, kuliner ini biasanya disajikan menggunakan daging kerbau mengingat sapi begitu disucikan oleh masyakarat setempat. Nasi pindang khas Kudus ini mempunyai bentuk yang hampir sama seperti rawon.
Langkah-langkah mengolah Nasi Pindang khas Kudus:
- Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
- Haluskan bumbu. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam.
- Masukkan daging dan masak sampai daging berubah warna.
- Masukkan santan encer dan bumbu lainnya. Masak sampai meresap dan daging empuk sambil diaduk perlahan dengan api kecil.
- Tambahkan santan sedang, masak lagi hingga bumbu meresap, sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Terakhir masukkan daun melinjo. Aduk sampai daun melinjo layu. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan bawang putih goreng, kecap manis, dan lauk pelengkap.
Walaupun begitu, kedua makanan ini memiliki rasa yang berbeda. Nasi pindang kudus ini banyak dijual di rumah-rumah makan yang tersebar di sekitar kota tersebut. Sajian khas dari Kudus ini punya rasa dan kenampakan yang mirip dengan rawon, namun dengan penggunaan santan. Daun melinjo juga jadi ciri khasnya. Pindang daging akan langsung diguyurkan ke atas nasi hangat ketika disajikan, bersama pelengkap lain seperti tempe goreng, perkedel kentang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi pindang khas kudus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
