PULI NASI atau KERUPUK NASI
PULI NASI atau KERUPUK NASI

Sedang mencari ide resep puli nasi atau kerupuk nasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal puli nasi atau kerupuk nasi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Blender nasi dengan air hingga halus. Campurkan dengan bawang putih, garam dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga jadi adonan padat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari puli nasi atau kerupuk nasi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan puli nasi atau kerupuk nasi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat puli nasi atau kerupuk nasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat PULI NASI atau KERUPUK NASI memakai 6 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat PULI NASI atau KERUPUK NASI:
  1. Ambil 1 piring nasi (150gr)
  2. Ambil 3 siung bawang putih besar
  3. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
  4. Sediakan 1/2 sdm garam
  5. Sediakan 150-200 gr tapioka
  6. Siapkan 2 ltr air + 2 sdm minyak goreng untuk merebus

Siapkan food processor atau blender yang kuat, lalu masukan semua bahan kecuali tepung tapioka. Blender hingga halus dan tercampur merata. Kerupuk Puli ternyata diminati banyak orang, dari sekolah, kampung dan Tak disangka ternyata Kerupuk yang dikenal dengan nama lainnya krupuk Gendar, Krupuk lempeng, atau krupuk karak Dia memperoleh nasi-nasi basi dari para tetangga dan tempat lain sehingga umumnya gratis karna akan. Gendar adalah nama lain dari kerupuk puli.

Cara menyiapkan PULI NASI atau KERUPUK NASI:
  1. Tuang air panas ke nasi hingga basah saja, lalu penyet2 pake sendok. - Diamkan 2 jam. - NOTED : Air jgn kebanyakan, biar tdk terlalu lembek nanti.
  2. Hancurkan nasi + bawang putih + ketumbar + garam hingga halus pakai chopper. - Kalau tdk punya, bisa pakai blender. - (Mungkin nanti agak seret kalau blender, bisa matikan blender dulu lalu aduk balik pake spatula, blender lagi)
  3. Tuang nasi ke baskom, masukkan tapioka sedikit sedikit.
  4. Uleni hingga kalis (saya pake tangan aja). - Ambil segumpal adonan, taruh di talenan yg ditaburi tepung, lalu bentuk lonjong.
  5. Didihkan air, lalu rebus adonan hingga mengapung. - Angkat & tiriskan. - Simpan dlm kulkas semalam. - (tujuannya biar keras & gampang diiris).
  6. Iris adonan tipis tipis pakai pisau yg tajam (bisa dicelup ke minyak sedikit agar tdk lengket pisaunya).
  7. Lalu jemur krupuk hingga kering kurleb 2hari. - Krupuk yg sudah kering bisa langsung digoreng atau disimpan dlm toples.

Kerupuk ini sangat terkenal di Tanah Jawa, terutama di Madiun. Dari Nasi Kebumen, Resep Kerupuk Puli Dari Tepung Beras Kendal, Resep Kerupuk Puli Dari Nasi Klaten, Resep Kerupuk Puli Dari Tepung Terigu Kudus. Ada begitu banyak makanan pendamping di Indonesia yang umum disantap memakai nasi bersama dengan lauk non kuah sampai sayur berkuah. Di Madiun ada kerupuk khas yang biasa disebut kerupuk puli atau kerupuk lempeng. Bahan dasar untuk membuat kerupuk ini adalah nasi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat puli nasi atau kerupuk nasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!