Sedang mencari inspirasi resep sambal nasi lemak // sambal ikan bilis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal nasi lemak // sambal ikan bilis yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal nasi lemak // sambal ikan bilis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal nasi lemak // sambal ikan bilis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal nasi lemak // sambal ikan bilis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis menggunakan 14 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis:
- Siapkan 100 .gram. cabe merah kering
- Siapkan 300 .gram. bawang merah
- Sediakan 150 .gram. bawang putih
- Ambil 50 .gram. ikan teri/ikan bilis (untuk diblender)
- Sediakan 20 .gram. ikan teri/ikan bilis (digoreng)
- Sediakan 2 . Jempol terasi
- Ambil 3 .sdm. ebi/rebon (sangrai sebentar)
- Gunakan 6 .sdm. gula jawa sisir halus atau sesuai selera
- Sediakan 2 .sdt. garam halus atau sesuai selera
- Siapkan 1 .sdt. penyedap atau sesuai selera
- Ambil 3 .sdm air asam kental atau sesuai selera
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus cabe kering
- Gunakan 200 .ml. minyak goreng (gunakan kualitas yang bagus)
- Siapkan 300 .ml air untuk memblender cabe
Cara mengolah Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis:
- Rebus air secukupnya biarkan hingga mendidih, masukkan cabe kering, rebus hingga cabe empuk, angkat tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, ——> sisihkan —-> taruh dimangkuk (bisa pakai blender saat menghaluskan)
- Haluskan secara bersamaan ebi/rebon, terasi dan ikan teri 50.gram —–> stlh halus sisihkan—–> taruh dimangkuk lain (Note= bisa dihaluskan dengan blender) (untuk tekstur agak kasar ya, tidak perlu sampai lembut banget)
- Masukkan cabe merah kering yg sudah direbus tadi ke dalam blender, tambahkan 300.ml air, lalu blender hingga halus. —–> sisihkan juga dimangkuk lainnya
- Dalam panci, masukkan minyak goreng, tunggu agak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga harum.
- Lalu masukkan hasil blenderan dari ikan teri, terasi dan ebi/rebon, tumis lagi hingga harum, (NOTE= Selalu gunakan api kecil saat menumis agar tidak gosong)
- Masukkan cabe yang sudah di blender halus, gula Jawa, garam, penyedap, dan air asam kental aduk rata, masak dengan api kecil sambil sering diaduk agar tidak gosong dibawahnya. Masak terus sampai sambal mengeluarkan minyak dengan sendirinya, masukkan ikan teri yg digoreng aduk rata, test rasa, Dan jadi deh.
- Tips= **Gunakan selalu api kecil saat memasak sambal nasi lemak ini, dan masak sambil sering diaduk agar tidak gosong ya. **Masak dengan waktu yang lama, membuat sambal ini semakin awet dan sedap, saya memasaknya sekitar 45.menit sampai 1.jam dgn api kecil sampai keluar minyak dengan sendirinya.
- Sedappp 😋. Jika mau disimpan, biarkan benar benar dingin lebih dulu ya, baru masukkan ke wadah tutup rapat, masuk kulkas bisa tahan berbulan bulan, makanya waktu memasaknya membutuhkan waktu yg cukup lama ya. Bisa juga disimpan di freezer untuk stock.
- Sajikan bersama nasi lemak, nasi uduk, Sego gurih, atau nasi putih biasa pun udah mantap
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
