Anda sedang mencari inspirasi resep nasi grombyang khas pemalang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi grombyang khas pemalang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi grombyang khas pemalang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi grombyang khas pemalang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Penyajian nasi gombyang asli Pemalang ini terdiri dari nasi, irisan daging kerbau dan kuah yang disajikan dalam mangkuk kecil. Karena daging kerbau yang sulit di cari, saat ini nasi gombyang a.k.a soto grombyang dapat diganti dengan irisan daging sapi dan ayam. Dalam setiap kunjungan kerjanya, Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo selalu menyempatkan diri untuk mampir mencicipi kuliner khas daerah khususnya di Jateng.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan nasi grombyang khas pemalang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Nasi Grombyang khas Pemalang memakai 28 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Nasi Grombyang khas Pemalang:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Sediakan bumbu rebus:
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan bumbu halus:
- Gunakan 10 siung bwg putih
- Ambil 15 siung bwg merah
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Siapkan 1 sdt pala bubuk
- Siapkan 2 butir keluwak
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 2 jempol lengkuas, geprek
- Siapkan 2 batang serai, memarkan, ikat simpul
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdm (jgn munjung) tauco
- Siapkan 4 sdm gula jawa sisir
- Ambil 1 lt air
- Gunakan secukupnya minyak utk menumis
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil 2 sendok nasi serundeng kelapa, tumbuk halus dulu
- Siapkan segenggam cabai rawit ijo utuh
- Ambil pelengkap:
- Gunakan 8 porsi nasi putih
- Siapkan secukupnya daun bawang, iris tipis
- Siapkan secukupnya bawang goreng
Nama olahan nasi ini berasal dari cara penyajiannya sendiri, dimana kuah dalam penyajiannya lebih banyak dibandingkan isinya sehingga ketika dibawa kuah tersebut. Kuliner khas Pemalang yang satu ini namanya Nasi Grombyang. Traveler pasti tidak asing lagi dengan kuliner legendaris yang menggugah selera ini. Penamaan nasi grombyang diambil dari Bahasa Jawa yang artinya 'bergoyang'.
Langkah-langkah meracik Nasi Grombyang khas Pemalang:
- Iris daging kotak kotak. Rebus dg bumbu rebusan sampai empuk. Angkat. Tiriskan. Buang 1/2 air rebusan (agar tdk terlalu byk lemak)
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan gula jawa. Lalu tambahkan kaldu sapi+daging sapi yg sdh direbus. Biarkan mendidih.
- Masukkan serundeng yg sdh ditumbuk halus (harus benar2 halus biar gk kasar di lidah) lalu masukkan jg cabai rawit. aduk rata. Biarkan tercampur rata.
- Koreksi rasa. Matikan api. Ambil cabai rawit yg mengambang, taruh dlm wadah terpisah.
- Dlm mangkuk, Ambil seporsi nasi, siram dg kuah dan daging. Sajikan irisan daun bawang, caberawit rebus, dan bawang goreng. Lezaaattt 😋
- Ciri masakan ini adalah lebih banyak kuah dibanding daging, makanya ketika dibawa oleh pelayan warung dlm mangkuk akan goyang2.. Kemudian dinamakan grombyang. Katanya seh gitu 😂
- Cara makan caberawitnya, ambil secukupnya dlm mangkuk, lalu gerus dg sendok 😄
NASI GROMBYANG Khas Pemalang Bikin Lidah Bergoyang Kuliner khas Pemalang ini namanya nasi grombyang. Dikenal memiliki rasa yang gurih berkat tambahan parutan kelapa sangrai. Nasi grombyang juga dilengkapi dengan lauk lainnya seperti daging kerbau atau sapi yang dipadukan dengan kuah manis serta taburan daun bawang dan bawang goreng. Nasi grombyang adalah sejenis nasi campur yang merupakan makanan khas dari masyarakat Pemalang, Jawa Tengah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi grombyang khas pemalang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
