Anda sedang mencari ide resep kerupuk kanji nasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kerupuk kanji nasi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerupuk kanji nasi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kerupuk kanji nasi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kerupuk kanji nasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kerupuk Kanji Nasi memakai 8 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Kerupuk Kanji Nasi:
- Sediakan 250 tepung kanji/tapioka
- Sediakan 100 gr nasi sisa (belum basi)
- Gunakan 50 ml air
- Siapkan 1 bks kecil royco
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil secukupnya pewarna merah
Cara menyiapkan Kerupuk Kanji Nasi:
- Langkah pertama timbang nasi seberat 100 gr.Kemudian rendam dengan secukupnya air hingga semua nasi terendam.Rendam selama 2 jam.Kemudian tiriskan.Perendaman ini guna hasil kerupuk lebih halus dan renyah.
- Setelah direndam masukkan nasi dalam blender.Tambahkan potongan bawang putih, lada bubuk dan ketumbar bubuk.Masukkan 50 ml air.Blender hingga benar benar halus.
- Setelah nasi dan bumbu halus, masukkan dalam baskom.Tambahkan 1 bungkus royco.Masukkan tepung kanji 1/2 bagian.Campur rata dengan spatula.Tambahkan lagi sisa tepung kanji, uleni dengan tangan hingga padat dan tidak lengket lagi ditangan.
- Bagi adoanan menjadi 4 bagian.Bentuk lonjong sambil ditekan tekan dengan tangan.Rebus adonan dalam panci.Saat memasukkan adonan air harus sudah mendidih.Beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket dipanci.Rebus selama kurang lebih 25 menit hingga terapung dan matang.Sesekali boleh diaduk.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.Biarkan hingga dingin dan uap panas hilang.Kemudian teteskan sedikit pewarna makanan warna merah pada kuas.Poles rata pada bahan kerupuk tadi.Masukkan dalam kulkas hingga mengeras.Bisa juga tidak dimasukkan dalam kulkas namun proses pengerasanya lebih lama.
- Setelah mengeras iris tipis tipis kemudian jemur hingga kering.Sebaiknya adonan dibuat sore hari.Malam didinginkan biar mengeras.Pagi pagi diiris, kalo sudah panas dijemur.Cepat kering atau tidaknya tergantung panas dan tebal tipisnya kerupuk.Bila dipatahkan tidak alot/lunak berarti sudah kering dan siap digoreng.
- Setelah kering bisa digoreng dengan secukupnya minyak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kerupuk kanji nasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
