Lagi mencari inspirasi resep mie kocok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Mendengarkan resep mie kocok Bandung bahan mie kocok Bandung cara membuat mie kocok Bandung.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie kocok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie kocok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie kocok menggunakan 28 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Mie kocok:
- Sediakan 250 gr daging sapi tetelan (me : 500 gr tulang iga)
- Ambil Tanpa kikil (me : 250 gr kikil potong dadu)
- Ambil 1500 ml air utk merebus
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan 200 gr mie kering (me : 1 bks mie dara) rebus sebentar, tiriskan
- Sediakan 50 gr taoge, siram dg air panas
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Sediakan 2 daun bawang, potong2
- Gunakan 1 sereh geprek (me : 2)
- Sediakan 2 daun salam (me : 5 lbr)
- Ambil 1/2 sdm kecap manis (me : skip, dituang saat penyajian)
- Gunakan 1 sdt cuka (me : skip)
- Gunakan Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 4 bawang merah (me : 5 bawang putih)
- Sediakan 1 sdm laos, kupas, iris2
- Gunakan 1/2 sdm jahe, kupas, cincang
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk (me : merica butir diuleg)
- Siapkan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 blok kaldu sapi (me : kaldu jamur)
- Gunakan Taburan :
- Sediakan 1 sdm Bawang goreng
- Sediakan 1 Seledri
- Ambil 1 daun bawang
- Gunakan 1 bh tomat (me : skip)
- Ambil Kecap
- Ambil Jeruk sambal/nipis
- Siapkan Sambal : cabe rawit merah uleg disiram kuah
Tips Cara Membuat Mie Kocok Bandung Dengan Bumbu Spesial Kuah Kikil. Salah satu ciri khas dari resep mie kocok Bandung ini memang terletak di kuah kental rebusan kikilnya. KrangKring, Riau. / It is an icon with title Chevron Right. Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java.
Cara meracik Mie kocok:
- Siapkan bahan, rebus tetelan (tulang iga, saya pakai presto, jika sudah bunyi, matikan, dibuka setelah bunyi hilang)
- Angkat tetelan (tulang iga), saring air kaldunya, jerang kembali di atas api. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum. Masukkan kembali tulang iga dan kikil di panci sebelah
- Setelah bumbu yg ditumis harum, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu tuangkan ke panci rebusan tambahkan salam, sereh, garam, gula pasir dan kaldu jamur, cek rasa
- Tata di mangkuk : mie, taoge, kikil, tulang iga, siram kuah, daun bawang, taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan dg kecap, sambal dan jeruk sambal/nipis
The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon). Saat ini, usaha keluarga Karena terletak di tengah kota, kedai Mie Kocok Bandung Mang Dadeng ini mudah digapai dari berbagai. mie kocok nutrition facts and nutritional information. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental. Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng.. Di sana, terdapat kuliner mie yang bernama mie kocok Bandung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie kocok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
