Lagi mencari ide resep mie lendir khas pekanbaru yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie lendir khas pekanbaru yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie lendir adalah makanan khas Pekanbaru yang dijual dengan harga terjangkau. Dari segi penampilan mungkin mie lendir sama seperti sajian mie-mie pada umumnya. Namun begitu, mie lendir adalah kuliner khas Kepulauan Riau yang banyak peminatnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie lendir khas pekanbaru, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie lendir khas pekanbaru yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie lendir khas pekanbaru yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Lendir khas Pekanbaru memakai 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Mie Lendir khas Pekanbaru:
- Gunakan Mie kuning 1 kg (saya pake mie eko)
- Siapkan 100 gr kacang tanah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 10 bh cabe merah (optional)
- Gunakan 1 sdm jahe halus
- Siapkan 1 blok gula jawa atau gula merah
- Siapkan 200 gr tauge
- Sediakan cabe rawit secukupnya, iris tipistipis (optional)
- Ambil Daun seledri, iris tipis (optional,)
- Siapkan 2 sdm tepung maizena
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 4 bh telur ayam rebus
Yang membedakan adalah bahan dasar yang digunakan. Mie lendir ini terbuat dari mie kuning yang direbus bersama tauge, dan tidak jarang ditambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Kuah kental dari mie ini sendiri terbuat dari ubi, kacang tanah, dan berbagai jenis bumbu khusus lainnya. Bagi masyarakat Pekanbaru biasanya mie lendir ini dijadikan salah.
Cara membuat Mie Lendir khas Pekanbaru:
- Goreng kacang terlebih dahulu lalu blender tidak halus
- Blender b.merah,b putih dan jahe hingga halus (saya suka diulek)
- Iris gula merah
- Tumis dengan sedikit minyak goreng bumbu yg sudah diblender,masukkan kacang Lalu masukkan air,aduk" sampai rata
- Kemudian masukkan gula merah masak hingga gula merah melumer dan tambahkan tepung maizena yang telah diberi sedikit air dan lalu tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera
- Selanjutnya rebus mie kemudian tiriskan, selama mie ditiriskan sekalian rendam tauge dengan air panas hingga setengah matang
- Kemudian.. Susun mie dan tauge didalam wadah dan siram dengan kuah kacang tadi kemudian taburi dengan daun seledri dan cabe rawit iris dan lengkapi dengan telur rebus
Mie lendir memang memiliki cukup banyak variasi pelengkap dan taburan yang bervariasi, tinggal sesuaikan dengan selera. Nah, pengen mencoba resep mie lendir ini? Tenang saja, untuk kamu yang tinggal di luar kepulauan Riau, bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Mie lendir menjadi salah satu kuliner lezat khas Riau yang wajib dicoba. Rasanya enak dan cara membuatnya juga mudah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Lendir khas Pekanbaru yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
