Lagi mencari inspirasi resep mie celor (khas palembang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor (khas palembang) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bumbu Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Bahan-bahan : • Mie yg sdh direbus • Toge yg sdh direbus • Telur rebus • Tomat yang sudah diiris • Cabe rawit yg. Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang. Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie celor (khas palembang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie celor (khas palembang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie celor (khas palembang) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Celor (Khas Palembang) menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Mie Celor (Khas Palembang):
- Gunakan 1/2 bungkus spaghetti ukuran 10 (sebenernya pake mie basah, tapi berhubung gak ada, jadi pake bahan seadanya di rumah)
- Siapkan 2 kotak santan instan ukuran kecil (65ml)
- Sediakan 150 gram udang
- Gunakan 2 buah telur rebus
- Sediakan 2,5 sdm maizena (dilarutkan ke dalam air)
- Gunakan Segenggam tauge panjang (disiram air panas)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah jeruk limau (untuk perasan penyajian)
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 3 batang daun seledri (suka agak banyak biar wangi)
- Gunakan 500 ml kaldu udang
- Siapkan 250 liter air
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ebi kering
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi. Namun untuk membuat mie celor, yang dipakai adalah jenis mie telur, dan uniknya mie tersebut memiliki rasa serta kelezatan berbeda di.
Cara menyiapkan Mie Celor (Khas Palembang):
- Rebus spaghetti sampai al dente, dalam merebus jgn lupa dikasih minyak supaya tidak lengket
- Cara membuat kaldu udang : pisahkan udang dengan kulitnya, lalu rebus kulit udang dengan air dan beri sedikit garam
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan masukkan daun jeruk. Setelah harum, masukkan kaldu udang dan air. Tunggu hingga mulai mendidih lalu tambahkan santan. Usahakan terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan udang yg telah dipisahkan dari kepala dan kulitnya. Jgn lupa koreksi rasa. Jika sudah okey, ditambahkan larutan maizena agar mengental
- Letakkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam piring. Lalu tuangkan kuah yg sudah dibuat tadi. Tambahkan udang, tauge, telur, daun seledri, dan bawang goreng. Jika mau bisa ditambahkan cabe rawit dan perasan jeruk limau
Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll. Mie celor atau mie telor ini paling mudah ditemukan di daerah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie celor (khas palembang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
